肝脏是我们人体的一个重要器官，对于我们身体的健康来讲，承担着一个重要的作用，所以平时要适当的锻炼，在一日三餐上也要合理搭配，健康的饮食。像是很多人吃饭挑食，或者是饮食结构过于单一，那么就很容易出现营养不良的情况。

所以今天就和大家说说肝脏最爱的3种食物，建议每天吃点，不要心疼钱。

第一种：黄瓜

黄瓜是细纤维食物，所以可以促进我们肠道毒素的排泄，降胆固醇的作用，而黄瓜中含有的丙醇二酸可以一直糖类物质转化为脂肪，所以看到这里大家都清楚了，吃黄瓜的好处多多了吧，这也是很多人减肥吃黄瓜的一个重要原因。

尤其是对于夏季来说，又是时令蔬菜，价格便宜又新鲜，关键黄瓜的做法还很多，像是可以简单地将黄瓜腌制一下，然后早餐作为小咸菜，午餐可以用黄瓜炒菜，熬汤，晚餐同样可以做蘸酱菜或者凉拌菜。

推荐吃法：黄瓜茄丁打卤面

炎热的夏季食欲不振，那么就来一碗清凉的素菜打卤面，好吃又不油腻，老少皆宜。关键是食材也简单。

准备食材：黄瓜，茄子，青椒【不吃辣椒的可以用大葱代替】，香菜，蒜

做法：

黄瓜，茄子，青椒清洗干净后，切成丁，大葱切片，大蒜切片，然后热锅凉油，下入葱蒜爆香后，下入茄丁煸炒一下后，再下入黄瓜和青椒，炒至断生后，加入少许生抽，盐，鸡精，味精，然后加入少许水，或者不加水也可以，但是油要多一些 ，不然面条拌不开。最后出锅时撒上香菜搅拌均匀即可。

然后将家里的挂面煮好后，放入凉水中浸凉，捞出沥干水分，加入黄瓜茄丁卤子就可以了，简单美味又下饭。

提示：

黄瓜炒制的时候，不要下入过早，否则黄瓜出水过多，口感不好，另外如果想吃肉的，可以加入些肉丁，或者是加入些火腿肠丁也可以，记住面条的卤子在做的时候，稍微多些油，尤其是茄子非常吸油。

而且我们在买黄瓜的时候，最好买那些“笨”黄瓜，很多激素黄瓜没有黄瓜味道，清香味不够，买黄瓜不要选择顶花带刺的那种，虽然看似新鲜但是很多都是抹了激素的，所以小黄花才没有枯萎脱落。

第二种：百合

百合中含有蛋白质，脂肪，脱甲秋水仙碱，而秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用，所以平时常吃有益。

推荐吃法：百合莲子粥

准备食材：百合，莲子，大米，冰糖

做法：

百合20克，大米150克，莲子20克，冰糖30克，另外我们还可以根据自己的喜好，添加一些红枣等食材一起熬煮。

首先我们先将大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟左右，这样米粒吸收了足够的水分后，再煮的时候，就很容易膨胀开，更容易煮软烂。

大米放入锅中，然后加入适量水，先加入百合，大火煮开，放入泡好的莲子，冰糖，熬制粥粘稠度适宜即可。

辟谣：大米反复清洗，营养成分会流失

网上有一种说法是大米不能清洗太多次，不然营养物质流失严重，其实这是错误的说法，因为现在的大米都属于过度加工的食品，所以外部的营养成分早就流失严重了，反而大米在运输保存的过程中，外表会有脏东西的残留，所以最好将大米清洗干净。

第三种：蘑菇

蘑菇含有多糖，维生素，蛋白质，脂肪和无机盐等营养成分，蘑菇中的多糖可以调节免疫，所以常吃有益。而在我们平时能够选择的蘑菇种类也很多，像是香菇，杏鲍菇，猴头菇，草菇，金针菇等等。

推荐做法；香菇肉片

准备食材：香菇，五花肉适量

做法：

首先将香菇清洗好后，改刀切片，猪肉切片，然后将切好的猪肉片，用盐，胡椒粉，淀粉，生抽腌制一下。

锅中加入适量水，放入香菇，加入少许盐，炖煮熟后捞出来

起锅烧油，然后放入猪肉片炒变色后，然后香菇放入锅中翻炒均匀调味即可出锅。

香菇清洗小窍门

买来的香菇去掉根部，然后放入清水中，加入少许淀粉和盐，然后浸泡15分钟，浸泡香菇的时候，记得是香菇的根部朝下，这样可以浸泡掉灰尘和泥沙，15分钟后，在搓洗下香菇即可，最后冲洗几遍香菇就好了。

水中加入淀粉可以增加黏性，所以更容易吸附掉香菇上的灰尘和脏东西，如果没有淀粉，也可以用面粉代替，其实这样的清洗方法和我们清洗大肠的方法一样。

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