​鹌鹑蛋被誉为“蛋中皇冠”，每天当“零食”吃点，3大好处找上门

鹌鹑蛋其实也是大家非常熟悉的一个蛋类，虽然没有鸡蛋那么普通常见，却也是很多家长们平常最喜欢买的一种食材，鹌鹑蛋特别是对于家里有小孩的人来说，经常吃是非常有好处的，常吃鹌鹑蛋，可以对儿童的发育和成长有着很好的作用，大家可别看鹌鹑蛋的个头小，但是小小的蛋壳里面，却有着大大的能量，其营养价值一点都不输于鸡蛋。

鹌鹑蛋和鸡蛋都是家禽的蛋，它们味道和营养价值都有不少相似之处，但实际上，鹌鹑蛋营养价值要胜于鸡蛋。鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质，卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右。

1、促进生长发育。相同质量的情况下，鹌鹑蛋的蛋白质含量比鸡蛋高出30%。所以，适量吃鹌鹑蛋能有效为人体补充所需的蛋白质，促进人体生长和肌肉发育。

2、预防支气管炎。因为鹌鹑蛋中含有的矿物质比较多，所以对于我们呼吸道残留的物质可以很好的反应，这样就减少了病菌在我们呼吸道的存在，对治疗也是很有帮助的。

3、低胆固醇。很多人因为胆固醇问题将蛋黄丢弃，其实，蛋黄中不仅含较多的胆固醇，还含有丰富的卵磷脂，后者能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁而且直接供组织利用的极细颗粒，因而食用蛋黄后一般不会增加血中胆固醇的浓度。