天冷常吃肉，补足能量不怕冷，滑嫩好吃的牛肉分享给你，简单快手

#冬日生活打卡季#

天冷常吃肉，补足能量不怕冷，滑嫩好吃的牛肉分享给你，简单快手。

天冷了有没有发现人也变懒了，觉是越来越好睡了。在寒冷来临之前我们要好好给身体储存能量，怎么储存？吃货的世界里最先想到的是吃肉肉，哈。今天这个小炒牛肉简单快手，开胃下饭，很不错哦。牛肉是个高蛋白低脂肪的营养食材，可以很好地给身体补充能量，帮你一起抵御寒冷。小炒的牛肉一定要够滑嫩才好吃，这是所有炒牛肉的关键，具体怎么操作其实不难的，今天详细给大家分享。

首先买回来的牛肉不要急着切，先放冰箱冷冻一会儿再切，这样比较好操作，而且切的时候要看清牛肉的纹理，要逆着切，切断牛肉的纹理，这样切出来牛肉才好嚼。切好的牛肉先给它加调味料腌制上，然后再去处理其它的配菜这样时间一点儿也不浪费。腌制牛肉的时候一定要用手抓到牛肉上浆，这样牛肉炒出来才够嫩够香。这样的小炒牛肉简单又快手，花时不多，营养又美味，关键是大家都很爱吃。

今天的小炒牛肉不一样的地方就是将配色的香葱换成了香菜，不仅配色还增香，我是偏爱香菜的味道的，所以这盘加香菜的牛肉在我眼里是绝绝子的好吃。嫩滑鲜香，开胃下饭，有点儿担心今天的米饭不够吃了。天冷常吃家人做做这样的小炒牛肉，简单方便，营养又美味，给身体补足能量，活力满满。现在就将这个营养下饭的小炒牛肉做法分享给大家，快快吃起来，这个冬天不怕冷。

【小炒牛肉】

所需食材：

牛里脊200克、洋葱半个、香菜2颗、盐适量、黑胡椒粉适量、生抽1勺、老抽少许、蚝油半勺、白糖适量、生姜2片、大蒜2瓣、食用油适量。

具体做法：

1、将买回来的牛肉先放冰箱冷冻一会儿，稍微变硬后更好切，记得切逆着牛肉的纹理切，先切片再切成条。然后放进碗中加盐、黑胡椒粉、生抽、蚝油、白糖和姜葱水用手抓匀上浆，最后淋上食用油锁住水分腌制10分钟。

2、腌制牛肉的时间正好用来处理洋葱，先用水浸泡一会儿再切成丝，这样不会辣眼睛。香菜洗净后切成寸段，姜、蒜分别洗净切好。

3、锅中放适量的食用油加热到5成热，放入姜蒜炸出香味。

4、倒入腌制好的牛肉丝，大火爆炒，用铲子快速滑散开，炒至牛肉变色。

5、倒入洋葱丝一起翻炒均匀，炒至洋葱断生即可，加少许的生抽或盐调味（如果腌制的味道比较重就不要再加调味料了。）

6、放入香菜段，关火，翻拌均匀即可出锅装盘。

真正的是香味扑鼻，大米饭盛好，我要开动了，真是太香太下饭了。味鲜肉嫩，营养满满，大人孩子都喜欢，这是我们家怎么都吃不厌的一道小炒菜。方法简单易操作，学会了保证你隔三岔五想着吃，这样的快手菜你们喜欢吗？下周要降温了，大家记得多吃点儿牛肉，补足能量不怕冷，也就不懒了。就照着这个菜谱做，只要腌制好牛肉，下锅三两下炒出来，又鲜又嫩，还有洋葱和香菜的加持，更开胃了。好了，今天的小炒牛肉就分享到这里了，喜欢的赶紧安排上。

感谢您的阅读，我是咩咩小厨，如果您有更好的意见，请在下方评论区留言，您的意见是我前进的动力。关注咩咩小厨，每天与您分享好吃健康的美食菜谱，如果您感兴趣，欢迎点赞、收藏、转发与分享。图文均为本人原创，严禁搬运、抄袭必究！