夏至一宝是什么呢?俗话说:“春吃芽,夏吃瓜”,这一宝是冬瓜。它是夏天成熟的一种蔬菜,却因为表皮覆盖了一层白色物质,像冬天里被霜打过的瓜,因而得名冬瓜。
冬瓜别称白冬瓜、白瓜皮、白瓜子等,为葫芦科冬瓜属一年生蔓生或架生草本植物,我国各地均有栽培,营养价值非常高,果实除作蔬菜外,也可浸渍为各种糖果,果皮和种子药用有消炎、利尿、消肿的功效,下面就随小编一起来了解一下吧~
冬瓜的功效与作用
1、预防疾病:冬瓜富含蛋白质、脂肪、脲酶、皂苷B族维生素等,所含脂肪为不饱和脂肪酸,其中主要成分也是亚油酸,可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂,有助于防治冠心病。
2、养颜护发:冬瓜含有的葫芦巴碱能帮助新陈代谢、抑制糖类转化为脂肪,油酸具有抑制体内黑色素沉积的活性,不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽并使肌肤细嫩光滑、头发乌黑光泽。
3、减肥排便:冬瓜中含有丙醇二酸,对防止人体发胖、增进形体健美有很好的作用,所含的B族维生素能加速将糖类、淀粉转化为热能,从而减少体内脂肪,有利于减肥。
4、清肺排毒:冬瓜肉有利水、清热、消痰、解毒的功效,冬瓜皮有利水消肿、清热解暑的功效,冬瓜子有清肺化痰、利湿排脓的功效。
5、辅助降压:冬瓜中维生素C含量比较高,100克冬瓜中含有18毫克的维生素C,78毫克的钾,1.8毫克的钠,因此高含量的钾有助于排出人体内多余的钠,所以食用冬瓜能够降低因为高钠而高血压患者的血压。冬瓜中含有丙醇二酸,丙醇二酸能够辅助高血压。
冬瓜虾丸
1.准备食材:
适量的虾仁开背去虾线,加入盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀腌制;一块冬瓜去皮去瓤切成条;一个红辣椒切成宽条;一根葱切成葱花。
2.开始烹饪:
起锅烧水,凉水下入虾仁,等到虾仁变红后捞出;再烧水凉水下入冬瓜,等到水开加入红椒片焯水1-2分钟捞出过凉控水备用。
起锅烧油,油热倒入葱花爆香,加入盐和鸡粉,再加入焯过水的食材翻炒至冬瓜透明即可盛出食用。
山药是一种能健脾胃、益肺气、固肾、益精的中药,也可以叫它淮山、薯蓣、怀山药、白山药等。
山药的功效与作用及禁忌
部分功效:健脾养胃、生津益肺、固肾益精。
部分作用:适用于脾虚食少、脾虚泄泻、肺虚喘咳、肾虚遗精、虚热消渴、白带过多、小便频数。
使用禁忌:湿盛中满人群忌服山药;有实邪人群忌服山药;积滞人群禁服山药。
山药的功效与作用
1山药辅助缓解久咳哮喘。
山药有缓解久咳哮喘的作用,可以用45克生山药、30克甘蔗汁、18克酸石榴汁、4个生鸡蛋黄,先加一碗水煎煮山药,再入其余三味,稍煮片刻即成,每日早晚各一次,空腹趁温服用。
2山药缓解消化不良与小儿脾胃虚弱。
山药有缓解消化不良与小儿脾胃虚弱的作用,可以用25克怀山药与50克小米混合后煮粥,粥熟后放入适量白糖,每天食用2次。
3山药缓解脾虚泄泻。
山药有缓解脾虚泄泻的作用,可以用120克炒怀山药、120克炒白术、250克山楂肉这三味中药研磨成细末,炼蜜成如梧桐子大小的药丸,每次用米饮汤送下70丸。
清炒山药木耳
山药跟木耳就是绝配,口感脆脆还很清爽。
用料 :
山药350克,木耳(发好)250克,盐适量
做法 :
1、木耳发好以后洗干净,撕成大小合适小片。
2、山药切片,没入水中。
3、锅子烧热后倒入油,把山药迅速滤水,倒入锅里大火快速翻炒,紧接着倒入木耳炒两下。
4、关火,加盐,借用余温再炒两下就可以盛盘了。
小贴士:
1)山药一边切一边放入冷水里,不然非常容易表面氧化成黑色 。
2)山药容易糊锅,翻炒一定要快。
页面更新:2024-04-13
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