今天和朋友们分享的是清淡鲜美的番茄鸡蛋羹，全程不加一滴油 步骤简单，喜欢的朋友可以做起来哦

除了这个番茄鸡蛋羹，小优还会在文末分享一套素食食谱给你们，细化清淡素食的一定要收藏

用料

嫩豆腐一块 鸡蛋一个 番茄一个 葱末适量 糖半勺 盐一勺 生抽一勺

鸡蛋番茄豆腐羹的做法

番茄去皮切小块、豆腐切块，鸡蛋打散，葱切段备用。

豆腐冷水下锅，焯水备用去豆腥味，锅烧热下番茄翻炒，加一勺盐、半勺糖、一勺生抽

再加一大碗水烧开后加入豆腐继续煮，煮开淋上蛋液、最后淋上一点水淀粉勾芡让汤汁更加浓郁 （介意的可以不放）