初秋天气干燥，分享10道菜，爽口开胃下饭香

【韭菜炒香干】

材料

韭菜一小把，香干6块，红椒1个，油适量，盐少许，生抽数滴

做法

1、韭菜洗净切段，香干洗净切细条，红椒去籽切丝。

2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水，不停翻炒。

3、待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜翻匀，待韭菜变软即可起锅。

【什锦豆腐鸡蛋羹】

材料

原料：鸡蛋3只 香菇20克 胡萝卜一根 火腿50克 番茄一只 袖珍菇 、青豆、 玉米少许

调料：盐 胡椒粉 淀粉

做法

1）豆腐、番茄都切小丁，袖珍菇切小粒，胡萝卜切小丁 香菇切丝备好

2）炉具预热好，下火腿青豆丁煸炒。

3）然后加水，放入食材煮制10分钟成熟后调味，水淀粉勾芡即可。

【鸡丝蕨根粉】

材料

鸡丝，蕨根粉，盐、酱油、醋、糖、味精、花椒油、香油、姜末、熟油辣子各适量，葱花

做法

1、蕨根粉沸水煮5分钟，过凉水，沥干；

2、再拌上鸡丝、盐、酱油、醋、糖、味精、花椒油、香油、姜末、熟油辣子，撒上葱花即可。