“吃姜不去皮，吃错害自己”？生姜要不要去皮？尽量别做错

导语：生姜是我们生活中非常常见的一种食品，我们几乎每天都与生姜打交道，可是生姜的用法，你又真的了解吗？去皮还是不去皮呢？

“吃姜不去皮，吃错害自己”？生姜要不要去皮？尽量别做错

生姜不仅是一味调味品，还是很重要的中药材，生姜味辛，性微温，归肺、脾、胃经。生姜具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解鱼蟹毒、解药毒的作用。

中医里姜肉是热性的，而姜皮是凉性的，因此不同的人在不同的情况下吃生姜，就会有不同的选择。如果该去皮的情况下，没有去皮，不该去皮的情况下，我们又把皮去掉了，不但会影响生姜的使用价值，反而会加重体内的湿热虚寒症状。

姜其实是阴阳结合的食物，姜肉是热性的，姜皮是寒性的。所以说我们需要掌握生姜的去皮理念，发挥生姜的最大价值。

在什么情况下需要去皮呢？

1、脾虚胃寒的人

脾虚胃寒的人在吃姜的时候也需要去皮，因为凉性的姜皮可能会加重脾胃虚弱的情况，引起胃痛等肠胃不适。

2、缓解痛经时

有痛经的女性，在来大姨妈时可以喝点生姜红糖水缓解痛经症状，这个时候也应该去皮，因为凉性的姜皮会加重体内寒气。

3、吃凉性食物时

在吃海鲜、苦瓜等偏寒性的食物时，最好吧生姜去皮后再用，将寒性和温性中和一下，这样对身体更好。

4、风寒感冒时

当我们感染风寒感冒时，喝点生姜水能排出体内的湿气和寒气，有效缓解感冒症状，这时使用的生姜需要去皮。

在什么情况下不需要去皮呢？

1、消水肿时

生姜皮有消水肿的功效，因此想要消水肿时吃生姜不应去皮。此外，如果有口臭、便秘等问题，还可单独用食用生姜皮，能够起到很好的缓解效果。

2、炒菜时

日常炒菜时，姜是作为调味料的，主要是为了去腥提味，建议不要去皮，这样可以保持生姜一冷一热的平衡。

什么人不适合吃生姜？

1、阴虚体质的人

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

2、内热较重者

如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。

3、肝炎病人

因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。

很多人都把姜外用来治疗脱发，的确，姜性温味辛，确实能够增加局部的血液循环，刺激毛囊打开，促使毛发再生。但要注意脱发属热性疾病，姜用久了会生热，用热性药治热性病，和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的，所以尽量少用。

生姜是日常生活中最为常见的一种调味品，什么不能和生姜一起吃？

1、姜不可以和芹菜一起吃，会影响生姜的口感。

2、生姜不可以与韭菜一起吃，容易产生酸味。

3、姜与酒不可以同时吃，两者都是容易上火的食物，严重时会导致便秘的发生。

4、降与兔肉不可以一起吃，容易导致腹泻。

5、姜与生鱼不可以同时吃，会影响生姜发挥去腥的作用。

晚上能吃姜吗？

在使用晚上睡前的时候不宜再吃姜，由于姜比较辛辣，是辛温的一种食品，吃到胃里后燥性比较强会刺激胃黏膜，因此我们所说的晚上不吃姜是指睡前。如果晚饭时用姜做调料，比如炖汤等，问题不是很大，而且当佐料吃的时候，姜的量不是很多。

晚上睡觉之前这个时候已经空腹，食物已经被消化完，若再吃大量姜，这是不好的。其他的时候认为问题都不是很大，晚餐时吃没事，因为晚餐跟睡觉之间至少有3-4个小时的时间，这时已经都消化完了。

在使用生姜的过程中，我们一定要注意它的用法，使用得当，是一味好的良药，能及时改善、缓解不良症状，如果使用不当，有可能加重病情。因此，饮食无小事，即便是一味小小的生姜，也需要慎重对待。

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