寒露｜饮食注意护胃，运动不忘护膝

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寒露时节，露气重而稠，稠而将凝，再过半月，将凝为霜降。过了寒露，天气是真的要转凉了。上海中医药大学附属岳阳中西医结合医院老年病科谢吟灵副主任医师提醒市民：“白露身不露，寒露脚不露。”进入寒露后，就不能再“秋冻”了，夜晚温度将会降得更低，因此要注意脚部保暖。

寒露时节，日照时间相对减少，并且秋季特有的肃杀之气容易使人们伤感，可结伴外出游玩，适当调节心情。寒露往往和我国传统节日重阳节相遇，登高赏景也是重阳节的传统之一，但中医认为，老年人关节退行性病变，不适宜登高。老年人外出时要保护膝关节，不可运动过量，天冷时应注意保暖，必要时戴上护膝。

秋季是大闸蟹、柿子上市的季节，柿子虽然美味，但不要空腹吃；吃的时候也要适量，每次最好不要超过100克；患有糖尿病、慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

柿子含糖高，且含果胶，吃柿子后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，所以在吃柿子后应该及时漱口。中医认为，螃蟹与柿子都属寒性食物，故而不能同食。从现代医学角度看，含高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下，易凝固成胃柿石。寒露节气是慢性胃炎和十二指肠溃疡病复发的高峰期，消化系统疾病患者的饮食宜温和，少吃辛辣、刺激和寒凉的食物，多吃新鲜果蔬，多喝水。

岳阳医院营养科马莉副主任医师也为市民送上了寒露的时令养生菜——栗子白菜

原料：

栗子200克、白菜500克、淀粉10克、盐3克、香油5克、白糖3克、料酒20克、高汤小半碗、猪油1勺。

制作方法：

1. 栗子洗净，划一道口，放锅内煮熟后去壳待用；

2. 白菜洗净竖着切开，焯水制软后捞出沥水，摆在盘中备用；

3. 炒锅置火上下猪油，后下葱姜爆香，放入高汤、料酒、盐、白糖烧开，放入板栗焖煮至熟烂；

4. 最后用淀粉调稀勾芡后，倒入白菜上，淋入芝麻油即可。

功效：

秋季是板栗成熟的季节，其味甘性温，入脾、胃、肾经，具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血功效。从营养价值上来看，板栗营养丰富，口味甜糯，富含维生素C、胡萝卜素、B族维生素、钾等多种营养素，素有“干果之王”的美称。栗子白菜是一道集美味、营养于一身的菜肴，需要提醒的是，糖尿病人食用板栗要根据食用量减去部分主食。

新民晚报记者 左妍