“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有哪些好处？为啥大夫都建议喝？

导语：鸡蛋是早餐中经常见到的，鸡蛋的营养价值丰富，含有优质的脂肪和蛋白质，以及人体所需的氨基酸，所以经常吃鸡蛋对身体非常有好处。今天就为大家来介绍一种鸡蛋更健康、更营养的一种做法——开水冲鸡蛋。

“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有哪些好处？为啥大夫都建议喝？

防止视力衰弱

鸡蛋中的蛋黄含有玉米黄素和叶黄素，玉米黄素的抗氧化性比较强，能够预防黄斑的出现，能够治疗白内障，预防心血管疾病的出现。

另外还可以提高身体的免疫力，降低动脉粥样硬化的出现，对身体健康非常有帮助。

如果早上能够喝一碗开水冲鸡蛋能够抵挡眼睛吸收强烈的紫外线，减少对眼睛的伤害，保护我们的眼睛，同时还可以防止视力下降。

保护胃部

对于平时肠胃功能比较差的人，可以坚持喝一碗开水冲鸡蛋，能够修复受损的胃黏膜，呵护肠胃健康。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素这些有益成分，能够调理胃部改善胃黏膜受损的情况。

而且开水冲鸡蛋这种方式很容易被人体吸收。

预防缺铁性贫血的发生

鸡蛋中含有丰富的营养成分，而且很易被人体消化和吸收。

如果临时早上喝一碗开水冲鸡蛋，里面会保留一部分矿物质铁元素，能够补充动物性血红素铁，对于贫血人群来讲非常有帮助，同时还可以改善气色，让皮肤状态越来越好。

避免心梗

现在生活中有很多老年人，早上起床后会喝一碗开水冲鸡蛋，但是对于年轻的人来讲，却很少会尝试。

如果每天都能够坚持冲泡，能够降低心梗以及心脑血管疾病的发生率，大大降低老年人患心脑血管疾病的概率。

而且生鸡蛋中含有大量的大豆卵磷脂，每天早上冲泡一碗，对中老年人群，可以起到消除糖分累积的效果。

开水冲鸡蛋的2点注意事项要了解

胰蛋白酶未受分解

鸡蛋中含有胰蛋白酶这种物质，这种物质很难被消化，在高温条件下才可以将这种酶分解，才能够帮助身体吸收鸡蛋的营养物质。

但如果温度过低，鸡蛋中的胰蛋白酶不能够完全分解掉，食用后会出现腹泻的情况。

沙门氏菌的威胁

根据有关研究表明，其实4%的鸡蛋中含有沙门氏菌，这种细菌的存活率比较高，只有在75度的条件以及高温30秒以上，它能够完全将其消灭。

因此在开水冲鸡蛋过程中，一定要保证好水温达到75度以上，这样才能够减少里面的沙门氏菌，减降低对身体的危害。

吃鸡蛋有哪些误区呢

吃蛋不能喝水?

现在生活节奏越来越快，很多人的早餐会简简单单应付下去，吃一个鸡蛋一块面包。

但是，人们常说吃完鸡蛋后不能立马喝水，否则会导致腹泻，其实这种说法并非正确。

因为鸡蛋黄很难被消化，如果我们在吃蛋黄的时候喝上一点水，这样有助于稀释蛋黄，更能够帮助肠胃消化。

壳颜色越深越营养?

很多人在超市挑选鸡蛋时会挑颜色深的鸡蛋，其实这种做法没有必要。很多人以为泛白的洋鸡蛋营养价值低，其实这种想法没有正确性可言。

蛋壳的颜色是由一种叫作卵壳卟啉的物质决定的，不能够决定营养价值。因此鸡蛋的营养与鸡蛋的种类没有关系，而且营养价值相差无几，可能口感上存在一点区别。