寒露至，寒风起，这6道汤多给家人喝，暖身又滋补，秋冬不怕冷

“袅袅凉风动，凄凄寒露零。”二十四节气之一的寒露就快到了，它是秋天的倒数第二个节气，也是气候从凉爽到寒冷的过渡阶段，南方秋意渐浓，气爽风凉，少雨干燥；北方广大地区已从深秋进入或即将进入冬季。俗话说得好，“饭前先喝汤，胜过良药方”，深秋想要补补，只需一碗热气腾腾的靓汤，补水的同时还能补充营养，起到御寒暖身的作用。下面我推荐6道适合寒露时节喝的美味汤水，滋补开胃，常煮给家人喝，为过冬打好基础。

黄豆猪蹄汤

【材料】：猪蹄 适量、黄豆 35克、花生 30克、料酒 1勺、姜3片、盐 适量

【做法】：

1、花生和黄豆加入清水浸泡1个小时。

2、猪蹄汆水：锅内放切块的猪蹄、2片姜片，冷水没过猪蹄，再加一勺料酒，水烧开大约两分钟后，将猪蹄捞出沥干。

3、汤锅里放猪蹄、花生、黄豆、一块老姜拍开，加入适量的清水，水的多少也随个人家庭吃饭习惯；

4、将水煮开后盖上锅盖，转小火慢炖1个半小时，炖好后，加入适量盐调味，一碗香喷喷的黄豆猪蹄汤就完成啦。

胡萝卜玉米马蹄汤

【材料】：胡萝卜 1根、玉米 1根、猪骨 300克、马蹄 6个、姜 1片、盐 适量

【做法】：

1、胡萝卜去皮后切滚刀块，玉米撕去包衣切成小段（我一般切段后会再分两半），马蹄洗净削皮切两半。

2、猪骨冷水入锅，加1勺料酒，煮开2分钟后把浮末撇掉，捞出猪骨洗净沥干；

3、把焯好的排骨和切好的胡萝卜、玉米、马蹄放入砂锅，加一片生姜，倒入适量的清水大火烧开，盖上盖改小火炖1小时；

4、关火前放点盐即可，汤本身有甜味，不宜放太多盐。

四神汤

【材料】：猪骨 350克、山药 100克、莲子 适量、芡实 适量、白茯苓 适量、姜 2片、盐 少许（山药可以是新鲜的，也可以是干的淮山药）

【做法】：

1、薏米、白茯苓和芡实这些难煮的食材提前浸泡1小时，山药去皮切成小段备用；

2、猪骨洗干净后切块，放入冷水锅中焯水，大火煮开1分钟后捞出来，肉类焯去杂质血水，以便煲好的汤不会浑浊也没有腥味。

3、把猪骨，山药以及浸泡好的莲子、芡实、茯苓依次放汤锅中，放两片姜帮助去腥；

4、一次性加足水，不要中途添加，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮1个小时，出锅前5分钟加适量盐调味即可上桌开吃啦。

五红汤

【材料】：红豆 适量、红枣 适量、红皮花生 适量、枸杞 适量、红糖 适量（大家可以根据个人情况酌情增减）

【做法】：

1、因为红豆是比较耐煮的，所以红豆和花生用清水浸泡1个小时以上，枸杞和红枣用清水洗干净浸泡一会儿即可。

2、锅中放入泡好的红豆、红枣和红皮花生，倒入清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煮一个小时。

3、一小时后，放入枸杞和红糖，煮至融化即可，就可以享用美食了。

墨鱼干莲藕汤

【食材】：猪骨 350克、莲藕 2节、墨鱼干 1块、红枣 6个、红皮花生 适量

【做法】：

1、干墨鱼用清水泡好后，洗去黑的外衣和筋膜，墨鱼干剪成小块，吃的时候容易嚼，里面硬的白色骨头要保留下来煲汤；

2、莲藕去皮切块，红枣、花生用凉水泡一下；

3、煲汤的骨头记得焯水，猪骨放入冷水，加热煮开2分钟，煮出血沫后捞出来洗干净；

4、汤锅里放入猪骨、红枣、墨鱼干和莲藕，放入2片姜片帮助去腥，加入足量的清水，盖好锅盖，大火煮沸后改小火煲1个半小时；

5、煮好下盐调味就好！一道美美的汤品完成了，口感十分好哦。

胡萝卜马蹄茅根汤

【材料】：茅根 1把、猪腱肉 300克、马蹄 9个、胡萝卜 1根、姜 2片、盐 适量

【做法】：

1、茅根买的时候那个阿姨就给捆成一扎，把它剪断成一段段，洗干净；

2、猪腱肉洗净后切大块，放入冷水锅中焯水，大火煮开1分钟后捞出来，肉类焯去杂质血水，以便煲好的汤不会浑浊也没有腥味。

3、胡萝卜削皮后滚切刀切块，马蹄去皮洗净，一分为二切开，煲的时候更方便出味；

4、汤煲内放入所有食材，倒入适量清水，盖上锅盖，大火煮沸腾后，转小火继续煲1个半小时。

5、关火前加入适量的食盐调味，盐不用放多，稍微有点味道就很好喝了。