三伏将至，多吃蒸菜身体好，分享4道蒸菜，营养不上火！安稳度夏

三伏将至，多吃蒸菜身体好，分享4道蒸菜，营养不上火！安稳度夏。还有1个月就开始进入三伏天了，2023的三伏时间是：从2023年7月11日开始至2023年8月19日结束。虽然现在还不是三伏天，但气温已经很炎热了，高温多雨气候闷热潮湿，这个季节特别适合给家人做蒸菜吃，蒸菜做法简单少油烟，营养还不容易流失，营养健康不上火，夏天适合全家人吃。

蒸菜一：鱼片蒸嫩豆腐

1、食材：嫩豆、鱼腩、生姜。

2、嫩豆腐洗净切小块、鱼腩洗净切片、生姜洗净切丝。（豆腐可以焯水一下去掉豆腥味，口感会更好）。

3、鱼腩里加入生姜丝、蚝油、生抽、植物油、少许盐搅拌均匀，腌制10分钟入味待用。

4、把焯水好的豆腐摆放盘底，然后把腌制入味的鱼腩片摆放在豆腐上。

5、沸水上锅，大火蒸8分钟左右，出锅撒上葱花和蒜末，淋上热油即发香味即可。

蒸菜二：蒜蓉粉丝蒸丝瓜肉末

1、食材：丝瓜、粉丝、瘦肉、大蒜。

2、丝瓜去皮洗净切块、粉丝泡软待用、大蒜洗净切碎、猪肉洗净切碎待用。

3、粉丝加入蒜末、生抽、蚝油、少许盐拌匀铺在盘底。

4、把切好的丝瓜摆放在粉丝上。沸水上锅蒸8分钟。

5、热锅凉油，下入肉馅炒干水分，加入少许的生抽、蚝油、盐一起炒熟透，可以加入少许的水淀粉让肉馅浓稠，把炒好的肉馅淋在蒸好的丝瓜粉丝上即可。

蒸菜三：肉末蒸鸡蛋

1、食材：鸡蛋、肉末。

2、鸡蛋液里加入少许盐、胡椒粉混合拌匀。

3、拌匀的鸡蛋液过筛倒入盘子里。表面的气泡去掉，蒸的鸡蛋平滑。

4、沸水上锅大火蒸7分钟，焖1分钟即可，这样蒸的鸡蛋口感更嫩滑。

5、热锅凉油，下入肉末炒干水分，加入少许蚝油，生抽炒香，加入少许盐调味炒香。把炒香的肉末淋在蒸好的鸡蛋羹上即可。

蒸菜四：南瓜蒸排骨

1、食材：排骨、南瓜、生姜。

2、排骨冲洗，冷水浸泡去除血水，蒸的排骨不建议焯水，肉质容易变老。

3、排骨洗净加入蚝油、生抽、少许盐、生姜丝。

4、适量的生粉，少许植物油混合抓匀，腌制30分钟入味待用。

5、南瓜去皮洗净切块，摆放在盘底然后铺上腌制入味的排骨，排骨平铺蒸的时候容易熟透。

6、把南瓜排骨沸水上锅大火蒸15分钟，出锅即可享用。

Lily美食谈小贴士：

以上就是4道适合夏季热天吃的营养蒸菜，附上了详细的菜谱，简单蒸一蒸就上桌了，热天吃简单省事少油烟，大人孩子都适合，营养美味还不上火，安稳度过夏天。三伏天将至，多给家人吃蒸菜身体好，分享4道蒸菜，营养不上火！。