每天坚持喝一碗“开水冲鸡蛋”，4个好处或“慢慢接近”你

“开水冲鸡蛋”您吃过吗？

记得小时候只要出现上火的症状，奶奶就会给我冲上一碗，也不知道是真的有神奇的功效还是心理作用，连续喝上两三天上火的症状就会消失。

生活条件提高之后，科学普及，知道这样的方法含有沙门氏菌，鸡蛋没有熟透，增加了感染，所以不再保持这样的习惯，更多的人觉得开水冲鸡蛋不健康不卫生，那么这样的习惯到底有什么好处呢？

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我们经常吃鸡蛋，但是真的了解鸡蛋吗？

一枚小小的鸡蛋，还有8%的磷元素，4%的锌元素和4%的铁元素，里面的优质蛋白更是达到了12.6%，更有人体所需要的6%的维生素D，3%的维生素E，这也足以证明鸡蛋的营养非常的高。

平均100克鸡蛋含有12.8克的蛋白质，更有8种人体所必需的氨基酸，它跟人体蛋白质的组成非常的相似，吸收率可达90%以上。

鸡蛋当中的脂肪主要是集中在蛋黄当中，很容易被人体吸收，行当中的卵磷脂，钙元素，磷元素维生素都可有效改善人体神经系统，所以每天保持1~2个鸡蛋的摄入量，也算是对健康护航。

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每天坚持喝一碗“开水冲鸡蛋”，4个好处或“慢慢接近”你

保护肝脏

可能你并不知道开水冲鸡蛋有养肝护肝的作用，里面的蛋白质含量很高，更可满足人体肝脏所需。

益智健脑

鸡蛋当中的卵磷脂，对人体的大脑可是有诸多帮助的，特别是孩子和老人，更可促进大脑发育，让你的大脑反应速度提升。

养胃

《医学入门》里面就曾提到：“豁开淡煮，却痰润声，养胃，益心血。所以开水冲鸡蛋可更好的养护肠胃，吸收的同时也可保护人体的胃黏膜。

降火

古书《本草便读》里面就提到：“生冲服之，可以养心营，可以退虚热。”所以小时候连续几天的开水冲鸡蛋是有利于人体降火的，对于心烦气躁，失眠焦虑也有一定的改善。

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开水冲鸡蛋是怎么做的？

所需材料：鸡蛋、刚烧开的水、碗、筷子或勺子

做法如下：

首先把鸡蛋打入碗中，用筷子把鸡蛋搅碎，然后再用刚烧开的热水快速的倒入碗内，但是这个时候你的筷子可不要停止搅拌，很多人觉得味道有些腥，这个时候可适量添加白糖或者是香油来提升口感。

对于大病初愈，或者是本身肠胃消化不好的人来说，早上当早餐，但是要注意，在冲完之后最好盖盖子闷上1~2分钟，这样更有助于熟透。

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除了吃鸡蛋，它的储存也是一门学问，看看你做对了吗？

很多人把买回来的鸡蛋会清洗一遍，但是这样的做法真的是没必要，老是在吃之前清洗，尤其是水煮蛋，这样更安全，蛋壳看似坚硬，却有好几层结构，如果没吃，用水清洗就容易滋生细菌加速变质。

另外在保存鸡蛋时，建议竖着放大图朝下，这样蛋黄更容易处于中间位置，烹饪时不容易散黄。整体而言，开水冲鸡蛋对人体有诸多的好处，在制作时要注意一些水温，或者是消毒，这样可以满足身体营养所需时更加的安全。