老中医说，食用香椿，不染杂病，香椿的这三种好处你一定得知道

近年来，随着人们对健康养生的看重，越来越多的养生食材被端上了餐桌，香椿也是其中的一种，在春季的时候，很多人就会去采摘香椿芽或者是直接购买香椿芽食用，香椿芽指的就是香椿发出的芽，香椿芽中含有丰富的维生素、脂肪以及多种氨基酸等营养物质。经常食用对于人体的健康是非常有益处的，下面让我们一起来了解一下香椿的营养价值吧！

中医：香椿

在我国食用香椿已经有着近千年的历史，也是全世界唯一一个食用香椿的国家，古时候的人认为香椿具有开脾健胃和补虚壮阳的功效，中医则认为香椿性寒、味甘、辛，具有理气活血、解毒消肿、清肝明目、消菌杀炎的功效，中医还认为香椿具有“和胃理气，消食化积”的作用，临床上也经常使用香椿来治疗消化不良等病症。

香椿是“百药之王”具有很高的营养价值和药用价值，属于药食同源的一种，现代医学认为香椿还具有抗癌的作用，它具有增强人体的免疫力以及延缓衰老的作用，除此之外，香椿芽中还含有丰富的维生素c和维生素b族，具有利尿、杀菌和降低胆固醇和降血脂的功效。

在《本草从新》中记载到：“香椿树叶可以治疗虫疮肿毒，治脚气以及一切风疹热毒”，也就是说香椿具有解毒的功效，那么经常食用香椿对我们的身体可以起到什么好处呢？

1、经常食用香椿可以促进血液的循环，改善贫血的症状，对于高血压患者可以起到很好的治疗效果，香椿芽中还含有大量的植物活性物质，这些物质对治疗心血管疾病来说都是很好的药物。尤其是在春夏两季，被蚊虫叮咬之后，会肿胀，吃一些香椿芽可以使血液加快流动，从而起到解毒消肿的作用。

2、香椿的茎叶中含有一种特殊的物质具有抗菌消炎，降低血压和降低血脂以及抑制癌细胞生长等功能，并且能够延缓人体衰老的过程，因此香椿芽也被称之为是“长寿食品”，除此之外香椿芽还是一味良药，因为其性寒，而又不具备毒性，所以可以用来治疗脾胃虚弱和毒蛇咬伤的症状。

3、经常食用香椿芽，不仅有助于身体的健康，而且还能起到美容养颜的效果，食用之后你会明显地感觉到皮肤白里透红，而且面色及其富有光泽，对于想要减肥的人群来说，常吃香椿芽还有助于瘦身。

哪些人群不适合食用香椿呢？食用香椿需要注意什么问题呢？

因为香椿属于发物的一种，所以患有阴虚火旺以及刚手术完成或者是身体虚弱，受伤的人都不太建议食用香椿，避免对身体造成伤害；眼部患有疾病的人群也尽量不要食用香椿，比如结膜炎，针眼等类型的疾病，食用香椿之后，不利于病情的恢复。食用的时候，最好选用新鲜的，并且烫熟之后再食用，不可以生食。