秋天是养肝黄金期，八道家常菜养肝健脾，常吃身体好，老少皆宜

大家好这里是南方姑娘香香，进入秋天之后，日常饮食注意养肝护肝，秋天是养肝黄金期，平时可以多吃点对肝脏好的食物， 增强身体素质。今天香香推荐八道家常菜，可以养肝健脾，常吃对身体好，而且老少皆宜做法也不难。具体的做法步骤已经整理在下方，希望对大家有所帮助。

一、南瓜嫩豆腐

准备食材：南瓜300克，瘦肉100克，嫩豆腐一块，豌豆适量，姜末，料酒，食盐，食用油，鸡精，胡椒粉，淀粉。

做法步骤：

1、南瓜去皮后切成小块，一半放入蒸锅蒸熟，取出来压成南瓜泥，另外一半南瓜蒸3分钟即可，取出放在一旁备用。

2、瘦肉清洗干净，切成丁备用。起锅烧油，放入肉末翻炒至变色，再放入姜末翻炒均匀炒出姜的香味。

3、加入2勺料酒、小半碗清水，盖上盖子煮开，然后把南瓜块放进来煮一分钟，加入食盐、胡椒粉调味。

4、再接着放入南瓜泥，搅拌均匀化开，再放入嫩豆腐块和豌豆粒，放入水淀粉勾芡，煮至浓稠状态即可出锅。

二、荷兰豆炒百合

准备食材：荷兰豆，鲜百合，蒜末，食盐，食用油。

做法步骤：

1、荷兰豆去掉老的豆筋，再清洗干净，控干水分备用。

2、鲜百合掰开，放入清水中浸泡十分钟，然后多清洗几遍清洗干净，控干水分备用。

3、起锅烧油，先放入蒜末爆香，炒出蒜香味之后，倒入荷兰豆翻炒一分钟，炒至变色之后即可放入鲜百合翻炒均匀。

4、加入食盐调味，再翻炒半分钟即可出锅。鲜百合是很容易炒熟的，不用炒太久。

三、黄瓜虾仁鸡蛋豆腐汤

准备食材：黄瓜，虾仁，鸡蛋，水豆腐，食盐，食用油，胡椒粉。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，再清洗干净控干水分，加入料酒和胡椒粉腌制十分钟。起锅烧油，放入虾仁炒至变色，盛出备用。

2、碗中打入鸡蛋用筷子搅散，锅中油热放入鸡蛋液煎熟，炒散盛出备用。

3、黄瓜加入食盐和面粉搓洗干净，再切成薄片。起锅烧油，放入黄瓜翻炒至断生，加入适量清水开大火煮开，放入水豆腐块、鸡蛋和虾仁。

4、煮5分钟之后，加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

四、芹菜炒鲜鱿鱼

准备食材：香芹，鲜鱿鱼，彩椒，姜丝，料酒，蒜瓣，小米辣，食盐，生抽，食用油，蚝油，鸡精。

做法步骤：

1、鲜鱿鱼清洗干净切成段，冷水下锅焯水，加料酒去腥，焯水20秒即可捞出，清洗干净控干水分备用。

2、起锅烧油，放入蒜瓣、小米辣、姜丝翻炒出香味，再放入芹菜和彩椒丝一起翻炒均匀。再放入鱿鱼翻炒几下。

3、最后加入食盐、生抽、蚝油、鸡精，翻炒均匀入味即可出锅。

五、培根炒包菜

准备食材：培根，包菜，蒜瓣，食盐，生抽，白醋，食用油。

做法步骤：

1、包菜用半个就可以了，切成丝后放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再换水清洗几遍，洗净后控干水分备用。培根切成条，蒜拍扁切碎。

2、起锅烧油，放入培根煸炒一下，炒出香味后盛出备用。锅中底油放入蒜末翻炒几下，再放入包菜翻炒一分钟左右，炒软后再放入培根。

3、最后加入食盐、生抽、白醋，快速翻炒均匀即可出锅。

六、猪肝菠菜汤

准备食材：菠菜，猪肝，枸杞叶，枸杞，食盐，食用油。

做法步骤：

1、菠菜清洗干净，切成段。锅中水开加入食盐和食用油，放入菠菜焯水半分钟，捞起来控干水分。

2、猪肝洗净后切成片，放入清水中浸泡十分钟，再多清洗几遍洗干净血水，就能有效去除腥味。

3、起锅烧水，水开后放入食用油，倒入猪肝煮和姜丝，煮3分钟左右。再放入洗净的枸杞和菠菜，继续中火煮1分钟。最后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅 。

七、蒜薹炒腐竹

准备食材：蒜薹，腐竹，小米辣，蒜末，食盐，食用油，生抽，白糖。

做法步骤：

1、腐竹提前用温水泡发，洗净后切成段。蒜薹清洗干净也切成段，长度与腐竹的一样长。 小米辣切成圈，蒜切成末。

2、起锅烧油，油热放入蒜末和小米辣翻炒出香味，倒入蒜苔翻炒2分钟左右，炒至蒜苔变色后即可放入腐竹翻炒均匀。

3、加入食盐、生抽、白糖，快速翻炒均匀入味即可出锅。

八、西葫芦炒鸡蛋

准备食材：西葫芦，鸡蛋，蒜末，食盐，食用油，生抽，蚝油。

做法步骤：

1、西葫芦用食盐搓洗干净外皮，先对半切开，再切成薄片备用。

2、碗中打入鸡蛋，筷子搅散。起锅烧油，油热放入鸡蛋液煎煮，煮熟后炒散盛出备用。

3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，放入西葫芦翻炒一分钟左右，炒至微微软即可加入清水，盖上盖子焖煮2分钟左右。

4、西葫芦煮软之后，放入鸡蛋，加入食盐、生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味即可出锅。

以上分享的八道养肝健脾家常菜，做法简单老少皆宜，好吃还不贵。进入秋天注意饮食上多吃养肝食物，常吃身体好，体质好就不怕冬天的严寒了。关注香香，每天分享不一样的家常菜。