进入“毒七月”，建议中老年人：少吃牛羊猪肉，多吃这3种食物

导语：进入“毒七月”，建议中老年人：少吃牛羊猪肉，多吃这3种食物，天再热也精神十足！

正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，闲品岁月，慢煮时光，在风花雪月中蒸炖人生，大家好，我是晓峰，一个热爱美食的东北汉子。“小暑大暑紧相连，气温升高热炎炎”，进入“毒七月”，天气最大的特点就是炎热，但是还是要建议少吃寒凉的食物和油腻食物，诸如雪糕、冷饮、冰啤、牛羊肉和猪肉之类，最好是清淡的食物，诸如新鲜的蔬菜和水果，所以建议中老年人：少吃牛羊猪肉，多吃这3种食物，天再热也精神十足！

玉米：玉米在东北也叫苞米，营养十分的丰富，素有“黄金谷物”之称，含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素和微量元素，特别是钾的含量是同类谷物中比较高的，每100克玉米含钾约为494毫克，还含有大量的膳食纤维，有助于消化吸收，特别适合中老年人食用。

【玉米蛋花粥】鲜玉米2穗去皮后用擦菜板擦成细的玉米蓉；取一勺玉米淀粉放入碗中，加入半碗清水搅拌均匀后备用；一把枸杞、适量的豌豆和几颗大枣放入碗中用温水浸泡备用；鸡蛋打散备用；起锅加水，放入打细的玉米蓉，然后再加入泡软的枸杞、大枣、豌豆，然后开大火烧开后再继续煮5分钟；时间到了后开始调味，加入适量的食盐或白糖，然后再淋入之前调好的水淀粉，边淋边搅拌，搅至粥变粘稠后转成小火，再慢慢淋入打散的蛋液，也是边淋边搅拌，待鸡蛋凝固成均匀的蛋花后改大火，再次烧开后即可关火。

仔姜：俗话说“夏季无病三分虚”，炎热的夏天使得人体湿气比较重，特别是中老年人相对体质比较弱，更是如此，因此可以适量常吃一点仔姜。仔姜是新鲜带有嫩芽的姜，也有人管它叫嫩姜，仔姜的纤维较细、水分较多、辣味较轻；吃起来比生姜少了一份辛辣，多了一份脆爽，更为可口好吃！并且性辛温，具有散寒发汗、化痰止咳、活血、除湿等功效。

【糖姜片】洗净的500克仔姜先切3毫米的薄片，切好以后放入清水中浸泡3~4个小时，目的是去除仔姜中的辛辣味；处理好的仔姜片倒入锅中，加入200克水和450克白砂糖，然后开中火慢熬，熬至糖浆水冒小气泡，姜片呈半透明状后我们捞出，转到一个不粘锅内，继续开小火慢慢熬制，用筷子不停地翻拌，直到锅底出现白色糖晶后关火，利用余温继续翻炒，慢慢地姜片表面就会泛白，这就是返砂的现象，这时关火盛出即可。甜甜糯糯的糖姜片用来当小零食吃，每天吃上三两片暖心又暖胃，祛湿又消暑。

鸡肉：鸡肉的肉质细腻鲜美、易于消化和吸收，而且蛋白质含量很高，但是热量却不高，脂肪含量也很低，很适合身体虚弱的老人和抵抗力低的孩子吃。另外鸡肉中含钾量是比较高的，每100克鸡胸肉含钾约为388毫克，而且更重要的一点是价格相对牛羊肉便宜，所以夏天可以经常买着吃，营养好吃又实惠，还对身体好。

【鸡肉炖土豆】一把粉条放到大碗内，加入适量的温水泡软备用；再取几个土豆去皮后掰成小块备用；再准备适量的蒜片、姜片和葱段；然后将鸡肉剁成小块，下锅焯水后控干水分备用；接着起锅加油，油温5成热时放入葱姜蒜和适量的八角、香叶和花椒，炒香后倒入鸡块，翻炒片刻至鸡肉微微发焦时加入一勺盐继续翻炒，炒至肉块表面变黄时再倒入土豆块，然后继续翻炒，让鸡肉和土豆的味道充分融合。炒匀后倒入适量的清水，水量没过鸡肉即可，然后加入两匙白糖，适量的生抽、少许老抽调色，搅拌均匀后盖上锅盖，大火烧开后继续炖10分钟。十分钟后开锅倒入泡软的粉条，盖上锅盖继续中火炖5分钟，出锅前撒上一点香菜和葱花，一道营养美味的鸡肉炖土豆就做好了，贼香贼好吃，吃上一口就让人回味无穷！

进入“毒七月”，建议中老年人：少吃牛羊猪肉，多吃这3种食物，营养好吃易消化，还对身体好！我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！感谢支持，感恩遇见~

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