夏天是孩子长高的一个黄金季节。

在夏天，孩子长个的速度，是秋天的2-2.5倍。所以，家长们一定要把握这段时期，孩子的身高也能往上窜一窜，身体也能更强壮。

那么，如何把握夏天这个黄金季节，让孩子长高呢？

虽然钙对孩子来说很重要，但“补钙”可不能盲目补。

要知道，补钙过量不但会造成孩子便秘，还会引起骨骼和外器官钙化。而且，过量摄入钙补充剂可能导致幼儿骨骺提前闭合。

其实，一般来说，孩子日常饮食正常、均衡，一般可以摄取足够的钙。

这四大类食物，大家可以按照以下的食材，挑选出和家庭进食习惯最吻合地进行组合。

主食：

全谷物（及其制品）：燕麦片、小米、黑米、糙米、全麦面包

精制谷物：大米、白粥、面条、包子、馒头等

薯类和杂豆类：红薯、紫薯、芋艿、山药、红豆、绿豆等

推荐做法：【青菜鸡蛋炒面】

1.做青菜鸡蛋面的材料真的是又简单又便宜，加起来三块钱；

2.我买的面条是已经煮好的碱面条，如果是生面，就需要煮熟了捞出来过凉水之后再炒；

3.新鲜的小青菜择去老根，用流水冲洗干净，掰成一片片的；1个鸡蛋打散成鸡蛋液；大蒜用刀拍碎更容易去皮，剁成蒜末备用；

4.调料汁：准备一个干净的小碗，碗中依次加入老抽、生抽、醋、盐、蒜末，再加入适量清水调成料汁；

5.炒鸡蛋小青菜：起锅烧油，油温7成热时，倒入鸡蛋液炒散，再放入青菜快速翻炒，至青菜稍微变软；

6.青菜炒好后，下入煮好的碱面条，翻炒均匀；

7.倒入之前调好的料汁，翻炒1-2分钟即可；

8.做青菜鸡蛋炒面，建议用碱面，会更有口感一些，如果没有，用普通的面条代替也可以，根据个人的口味添加辣椒酱~

蛋/肉/鱼/虾：

鸡蛋（煮/蒸/炒 ）、鹌鹑蛋、猪肉、鸡肉、虾肉、鳕鱼肉

推荐做法：【蒜香椒盐脆壳虾】

1.新鲜的大虾清洗干净；稍微多一些的大蒜用刀拍碎后更方便去皮，清洗干净后剁成蒜末备用；

2.处理大虾：清洗干净的大虾，用剪刀剪去虾须和虾枪，之后将虾足也剪掉，沿着背脊开背，去掉虾线；

3.腌制大虾：处理好的大虾，放入大盆中，依次加入少许白酒、一点点椒盐、姜片充分抓拌均匀腌制十分钟；

4.十分钟之后，倒掉多余的料汁，加入干淀粉简单翻拌均匀；

5.炸大虾：起锅烧油，锅中放入稍微多的油，中火油温，放入腌制好的虾，炸三分钟左右，油够多的话，大虾可以一次性全部放入大，油少就多分几次炸；

6.复炸大虾：大虾炸好后捞出，锅中转大火升高油温，将大虾再次下入锅中，炸三十秒钟即可捞出沥油；

7.炸蒜末：起锅烧油，放入较多的油，油温7成热时，下入切好的蒜末，炸至蒜末微微发黄即可；

8.蒜末炸好后，立刻放入炸好的大虾快速翻炒均匀，蒜末变干，裹在虾身上即可出锅；

9.冷吃热吃都很赞，酥脆的虾虾，蒜香+椒香，蒜要够多才会更香哦~

深绿色蔬菜：

比如小油菜、西蓝花、茼蒿、豌豆苗、菠菜

红色蔬菜：胡萝卜、南瓜、番茄、彩椒等

其他蔬菜：土豆、白菜、芹菜等

推荐做法：【土豆青椒炒肉丝】

1.新鲜的土豆用去皮刀刮去外皮，用流水冲洗干净；青椒清洗干净切成细丝；大蒜用刀拍碎更容易去皮，剁成蒜末；

干辣椒清洗干净切成小段；生姜清洗干净切成碎末备用；

2.肉丝腌制：猪瘦肉，切成细丝放入大碗中，依次加入少许盐、姜末、料酒、白胡椒粉、酱油，充分抓拌均匀；

3.调少许淀粉水，倒入肉丝中，抓拌至淀粉水完全吸收进去，再倒入少许食用油抓拌均匀锁住肉丝中的水分，腌制十分钟备用；

4.土豆去皮清洗干净后，切成细丝，这里就比较考验刀工了，刀工不好的话，可以用擦丝器来完成这一步骤，切好的土豆丝立即泡在水里面，去掉多余的淀粉；

5.冲洗一两遍，清洗干净土豆丝中的淀粉，这样炒出来的土豆丝才脆爽；

6.土豆丝焯水：冲洗干净的土豆丝，放入烧开水的锅中，焯水十几秒钟，至土豆丝变色成半透明状时即可捞出过一遍凉水；

7.土豆丝过凉水：焯水后的土豆丝，过凉水的时候，水一定要控干净，否则土豆丝就是软的，就不脆了；

8.煸炒肉丝：起锅烧油，油温7成热时，下入腌制好的肉丝滑散，等肉丝滑散后再转大火翻炒至肉丝变色，即可盛出备用；

9.爆香蒜末干辣椒：起锅烧油，油温7成热时，下入切好的蒜末和干辣椒爆香，至蒜香味四溢；

10.蒜末干辣椒爆香后，下入切好的青椒丝大火翻炒几下；

11.倒入沥干水分的土豆丝快速翻炒至熟透，这时候淋入一点醋，少许生抽、盐和鸡精调味；

12.最后倒入炒好的肉丝，快速翻炒均匀，即可出锅装盘享用美食。

水果

梨、苹果、草莓、香蕉、桃、葡萄等

小孩子食用水果，应选用当季或当地水果较好，包括苹果、梨、桃以及柑橘类水果，含有丰富的维生素及微量元素，能够满足孩子生长发育。

水果要保证多样化，并根据年龄的增长逐渐增加水果品种，以更好补充维生素及微量元素。热带水果如荔枝、芒果、菠萝蜜、菠萝等不适合孩子食用，此类水果糖分较高且易产生过敏现象，所以要注意回避可能造成过敏的水果。

在夏天，孩子长个的速度，是秋天的2-2.5倍。所以，家长们一定要把握这段时期，孩子的身高也能往上窜一窜，身体也能更强壮。

一碗小汤编辑：小不二