不吃早餐伤胃又伤脑！活力满满的早晨需要营养早餐来开启

一日之计在于晨，一份丰富且有营养的早餐可以帮助我们开启美好的一天，还能提高一天的新陈代谢。

但很多人都忽略了早餐的重要性，或者随便吃点就解决。

但这样很容易会造成营养不良，对身体造成伤害。

不吃早餐伤胃

早上肠胃道会分泌胃酸、消化酶，如果不吃早餐，就无法中和这些物质，非常容易损伤胃肠道黏膜，引发胃炎、胃溃疡。

不吃早餐伤脑

大脑的运作需要靠葡萄糖，不吃早餐容易造成葡萄糖不足，大脑运作受到影响，会造成认知能力和反应速度降低。

不吃早餐伤心

不吃早餐会使胆固醇短暂提高，胰岛素敏感性降低，提高心脏病和糖尿病的患病风险。

中国美食之都，早餐更是丰富多彩，油炸的、水煎的、水煮的、锅烧的等等等等。

早餐种类虽多，但很多人都不会吃，无法发挥早餐最大的作用，达到营养均衡。

这些早餐最好少吃！

1.咸菜

咸菜属于腌制品，腌制品中含有非常多的亚硝酸盐，进入人体后会和胃中的蛋白分解物结合，形成致癌的亚硝胺，偶尔吃吃还可以，但总吃的话，癌可能就会找上门了。

2.油炸食品

在高温油炸下，营养成分会被破坏，容易引起蛋白质高温变性，可能会生成苯并芘、杂环胺等致癌物质。

豆浆加油条是很多人早餐的标配，但油条属于油炸食品，最好少吃。

3.加工肉制品

热狗、培根、火腿、肉罐头等都是加工肉制品，其中都含有亚硝酸盐，其与肉类蛋白质反应后会生成致癌的亚硝基化合物，增加致癌的风险。

因此加工肉制品不适合经常吃，偶尔吃吃问题也不大。

一份营养均衡的早餐，需要包含这四类。

1.淀粉类主食

指的是碳水化合物，淀粉可以转化为葡萄糖，支持大脑进行思考、记忆和解决问题。为了保证早上的工作学习效率，一定要吃一定量的淀粉类主食。

淀粉类主食有：包点、燕麦、杂粮粥、面条等。

2.优质蛋白质

优质蛋白质可以为身体提供充足的蛋白质，还能延缓胃的排空，延长餐后饱腹感。

优质蛋白质包括：奶类、豆类、蛋类，最好一顿早餐包含两种以上优质蛋白质。

3.蔬菜水果

蔬菜水果能为身体补充膳食纤维，达到营养均衡。

4.坚果

坚果富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质，可以改善神经系统功能，保护心血管、预防冠心病。

坚果不用多吃，大约15g左右即可。

早餐作为开启一天生活的第一顿，需以清淡为主，避免油炸熏烤等制作方式，这样不仅会让食物本身营养遭到破坏，还可能会产生有害物质，对身体不好。

吃早餐有三“不”

1.不吃冷的食物

早餐人的肌肉、神经和血管还未舒张，进食冰冷的食物会影响胃循环，导致血流不畅。

长期如此就会导致食欲变差，胃气受损，甚至破坏身体的免疫能力。

2.不要太晚吃早餐

7点到8点是吃早餐最合适的时间，这时候吃早餐身体新陈代谢能达到较好的效果，如果早餐吃太晚，离午餐太近，还会影响午餐的食欲，加重肠胃负担。

早餐和午餐最好间隔4~5小时。

3.不边走边吃

边走边吃空气中的灰尘、微生物就会随着食物进入肠胃。

同时走路的频次、幅度会影响肠胃的消化和吸收，但身体忙于应付消耗较大的肌肉活动时，血液供给就会从消化系统转移到肌肉，引起消化不良。

早餐很重要，吃的对吃的好一天才会有活力。你的早餐吃对了吗？从下个早餐开始，用营养早餐开启活力满满的一天吧！

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