小满是夏季的第二个节气，伴随着温度越来越高，暑气渐增，很多人稍微动一下就会大汗淋漓，因此，小满养生应当注意防暑降温，合理调节日常的饮食起居，才能安然度夏。每个节气都有专门对应的食物，在这里我建议大家，小满时节，多吃“3黄2绿1黑”这6种食物，清热解暑，顺应时节，才能越吃越健康。

“3黄”

①枇杷

枇杷又叫枇杷果，枇杷在小满节气前后最为成熟，它的果肉甜美多汁、味道可口，有“果中之皇”的美称，能够润肺止咳、祛痰的作用。做成枇杷膏，咳嗽的时候，每次用勺子舀一勺，一天吃三次，连着吃几天，咳嗽会好很多！

蜜炼枇杷膏

【食材】：枇杷 2斤、冰糖200克、柠檬汁 两勺

【做法】：

1、枇杷洗净去皮，去掉中间的果核，果子内的白膜也尽量撕掉，然后把枇杷放入搅拌机中打碎，喜欢果肉粒的也可以留几个切成果肉粒；

2、将枇杷倒入大锅中，加入碎冰糖（甜味根据自家口感和枇杷果的成熟度调整），放点柠檬汁，先中火煮沸后，再一直用小火熬，注意一定要不停搅拌，防止糊锅底。

3、在枇杷膏熬的时候一定要带上手套，然溅出来的汁很烫手。大约40-50分钟左右，熬到最后水份都没了，变成浓稠的膏状即可关火。

4、凉一些后就可以装入消毒过得无水无油的玻璃瓶中。彻底凉了之后密封好冰箱冷藏。

②生姜

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，这是从老一辈传承下来的习俗， 夏季阳气在表，胃中虚冷，吃生姜可以温胃健脾，发汗祛湿。 尤其是空调吹久了，容易感冒着凉，吃点姜就能及时排除寒气。夏天的早上，吃几片用糖醋泡过的子姜，可以保护脾胃，提升人体阳气。

糖醋泡姜

【食材】：子姜（嫩姜） 500g、冰糖 150g、米醋 400ml

【做法】：

1、嫩姜洗净，表皮用小刀处理干净，晾干水份。然后切薄片，加盐腌制30分钟，再挤干腌制出的姜水。

2、锅中烧沸水，姜片放入后迅速焯一下，煮2分钟左右。然后捞出沥干，将姜片装入消毒过的玻璃容器中备用。

3、准备糖醋汁，取一只干净的锅，倒入米醋和冰糖，中火煮开沸腾即可关火，之后要把它放凉再用。

4、将放凉的糖醋汁淋入姜片中，没过所有姜片，密封放入冰箱冷藏保存，过夜后即可食用，我喜欢腌一个礼拜再吃，姜的颜色会变成微微的粉色。

③鸡蛋

夏天比较炎热，出汗多，要适当地去补充一些蛋白质的食物，而鸡蛋是非常有营养价值的食物，不仅含有丰富的蛋白质和人体必需的8种氨基酸，并且，鸡蛋中的蛋白质与人体蛋白的组成极为近似，特别容易被人体消化和吸收，是人体最好的营养来源之一。

五香茶叶蛋

【食材】：鸡蛋 适量、红茶 20克、生抽 3勺、老抽 1勺、盐 1小勺、冰糖 少许、八角 甘草 香叶 桂皮 草果 少许、

【做法】：

1、鸡蛋冷水下锅，水开后煮5分钟让鸡蛋煮熟，将鸡蛋取出，放入冷水中泡一会，将鸡蛋敲碎备用（敲碎是让其入味和美丽的花纹）

2、将香料和茶叶倒入锅里（茶叶、八角、甘草、香叶、桂皮、草果最好放入隔渣袋），放入适量的水（能够没过鸡蛋），先大火煮开；

3、倒入生抽，放入盐和冰糖，转中小火煮15分钟，让香料和茶叶的味道先进入水里。

4、放入敲碎的鸡蛋，继续煮20分钟，然后关火，浸泡三小时入味即可，让蛋上色入味即可。

“2绿”

①苦瓜

苦瓜是我们夏天常吃的一种蔬菜，虽然苦瓜的中的苦虽然有些令人难以忍受，但是它的功效与作用却不可忽视，它能够解毒清热、清肝明目，夏天吃苦瓜，不管是凉拌、还是煲汤，都有很好的灭火功效，还能提高食欲。

豆豉苦瓜炒肉片

【食材】：苦瓜 适量、猪肉 适量、豆豉 适量、蚝油 2勺、白糖 1小勺、蒜 2瓣、盐 1小勺、生粉 1小勺

【做法】：

1、苦瓜半条对半切开，挖掉里面的瓜瓢，然后切片，烧开一锅水，加入盐和油，放苦瓜焯水30秒，然后沥干水备用；

2、猪肉切片，加入蚝油、生粉和1汤匙油抓匀腌制20分钟；

3、蒜瓣切末，豆豉洗干净切碎，锅内热油，加入蒜末和豆豉炒香，加入肉片炒到变色。

4、接着放入苦瓜翻炒到熟软，加入适量盐和糖翻炒均匀，就可以出锅啦。

②绿豆

绿豆是很适合小满时节吃的食物，绿豆可以清热解暑，生津止渴，预防中暑。夏天流汗多，体内的电解质平衡遭到破坏，喝绿豆汤可以有效为人体补充所需的水分和电解质，是最理想的方法。

绿豆海带汤

【食材】：绿豆 适量，莲子 适量，干海带 适量，冰糖 适量

【做法】：

1、把绿豆和莲子提前用清水浸泡2个小时，让莲子和绿豆都吸饱水分，浸泡好的豆，可以缩短煮的时间。

2、干海带用清水浸半小时，注意要把砂子杂物都洗干净，切成丝备用。

3、将清洗干净的绿豆、莲子、海带丝一起放入电饭煲，加入足量的清水，按煲汤键开始熬煮。

4、1小时后的绿豆，已经被煮开花了，放入适量的冰糖，甜度由各人喜好自由把握，冰镇过后会更美味。

"1黑"

①桑葚

初夏最佳的养生果品非老少咸宜的桑葚莫属了，桑葚成熟时色紫红，质油润，味甜汁多，酸甜适口，有“民间圣果”之称，含有人体需要的多种营养物质，夏天吃点它可提高身体免疫力，对身体是非常好的。

桑葚桂圆红枣汤

【食材】：桑葚 适量、桂圆 适量、红枣 适量、红糖 少许

【做法】：

1、买回来的桑葚用盐水泡30分钟，清洗两次，用塑料筛滤干水。

2、桂圆去核、红枣去核，和桑葚一起放入汤锅里，加入适量的清水，盖好锅盖，大火煮开后转小火煲30分钟。

3、最后下少许红糖，待融化后即可关火品尝。