很多人不知道，这5种蔬菜或许比槟榔还伤身，请尽快撤下餐桌

槟榔是一种会使人上瘾的食物，很多人有事没事就爱嚼两块，当然也有很多人知道长期吃槟榔是会影响到身体健康的，严重的还会造成口腔癌等疾病，在国外，槟榔已经被列为致癌物。

但很多人可能不知道，生活中，有的蔬菜里含有的有害成分比槟榔还要多，而且这些蔬菜在我们的餐桌上很常见，大家一定要引起重视，平时尽量少吃。具体都有哪些蔬菜呢？下面为大家列举5种生活中最常见到的。

1.发芽以后的土豆

有的蔬菜发芽之后还可以继续食用，但这些食材里是绝对不包含土豆的，土豆一旦发芽，内部就会汇集大量的毒素，此毒素名为龙葵素，属于致癌物质的一种，进入体内会对身体造成严重的损伤，同时还需注意，即使是拔掉了嫩芽的土豆也是不能食用的，因为毒素仍然会汇集在土豆中，并不会因为拔芽而转移。

2.西葫芦

通常来说，西葫芦具有消肿利尿和排毒养颜的功效，同时还含有大量的营养物质。但很多人不知道的是，西葫芦在经过高温的翻炒之后，会释放出一种名为丙烯氨酸的物质，若是身体长期吸收这种物质，就会增加消化系统的负担，对身体的健康造成较大的威胁。

3.蒜苔

蒜苔也是很多家庭的餐桌上常见的食材，很多人会将蒜台做成蒜苔炒肉或者爆炒蒜苔，但蒜苔很容易就会失去水分，很多商家为了让其保持水分，会给蒜苔添加防腐剂，这样它的保质期是变长了，但对人们的身体却带来了不好的影响，大家都知道，防腐剂对我们的身体是有害的，经常吃这种添加了防腐剂的蒜苔同样会影响到身体健康。

4.蕨菜

说起蕨菜，很多人可能有些陌生，但只要一说到野菜，可能大家就知道了，其实蕨菜就是野菜的一种。农村里很多人闲来无事就会去山上或者泥地里挖野菜，带回家后经过清洗和烹饪之就会变成一道菜品。

不可否认它确实具有一定的营养价值，但在烹饪的过程中，它也会产生一些对身体有害的物质，这些物质会给消化系统增加负担，降低身体的抵抗力，尤其是中老年群体，抵抗力本身就比较弱，若是再食入这些有害物质，就会容易受到各类疾病的侵扰。

5.香椿

香椿成熟于春夏交接的季节，很多人喜欢将其腌制，这样做出来的菜品的确很鲜美，对女性还可以起到美容养颜的作用。

但是香椿在腌制的过程中会释放出亚硝酸盐，这种物质对人体也是有害的。腌制的香椿偶尔吃一次可以满足味蕾，但经常食用却会使大量的亚硝酸盐进入到人体，由此可能会使身体出现病变，更有甚者可能会出现癌变。

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