老年人该如何吃素？如何当正确的“素食主义者”？不要过于盲目

素食主义者在我们的生活中并不少见，也可以说是很多，很多健康和养生爱好者都觉得这个办法十分正确，其中绝大部分为中老年人。不过现在随着科学的发展和营养学家们不断的探索和研究，这些专家们已经将素食主义进行改良，变成了植物性饮食，那么什么是植物性饮食呢？为什么会产生这种饮食习惯呢？

出现这种饮食习惯其实也很正常，主要有两方面因素。一个是对于自身的健康因素，现在生活条件好了，肉类食品也不是很稀有的一种食物，但是如果肉类吃的过多，可能会导致患心脑血管的概率增加，所以导致大家对于素食的关注点越来越多，很多人认为多吃素食可能达到长寿的目的。

在这就是个人因素，我国信佛教的人可以说是最多的，在传统观念中，佛教禁杀生，所以很多人采用相对简单和朴素的方式去维持自己的生活。

植物性饮食这种说法和素质主义者有些类似，简单来说就是不吃肉类，但是增加了奶类和蛋类食物。那么这种方法相对于绝对的素食主义有什么好处呢？长期这样吃下去会导致营养不良吗？

首先，我们先来看看这些食物的营养。对于维生素的含量来说，因为我们采用的是植物性饮食，以蔬菜和水果为主，所以维生素的含量是绝对足够的。再者就是热量，如果我们不是过分节食的话一天的热量是够的，素食中也包含着面试和米类，所以一天的碳水和热量都是足够的。然后就是蛋白质，蛋白质在人体中也是起到非常重要的作用，植物性饮食这种方法也是增加了蛋类食品作为平常饮食的一部分，其最主要的原因就是弥补这方面的营养不均衡的情况。

从以上也可以看出，如果我们在合理调配的情况下，营养是够的，基本不会发生营养不良的情况。经常按这种方法进行进食，可以减轻我们身体中各个器官的负担，降低得三高的风险。国外科学家研究表示，如果养成这样的饮食习惯，可以达到延长寿命的目的。中老年人在饮食过程中也要注意，因为人到了年纪之后，对于一些味道就会变的迟钝，所以为了平常身体健康，最好口味清淡一些，适量放，不过摄入过多的油、盐，以免引起其他疾病。

再者，现在我们所使用的烹调油的种类很多，每种油其中所含的成分都不同，所以大家如果家里有条件的话可以多备几种，根据自己的需要进行更换和调节，每一种油都具有一定的优缺点，大家可以仔细去查阅一下相关资料，看看哪种才是最适合自己的。

除此之外，在这建议中老年人每天增加适量的运动，虽然说运动能力有限，但是尽量出门多走走，久坐是很不健康的生活习惯，搭配适量的运动也可以避免一些关节问题的产生。