生活中我们常常看到某某某因为吃了什么食物,导致食物中毒~
轻者上吐下泄,严重者会威胁到身体健康,甚至是生命~
今天,我们就来盘点一下生活中那些容易引起食物中毒的食物:
危险指数:
久泡的木耳和银耳,容易产生毒性凶猛的米酵菌酸,如果不及时纠正可能影响生命。
安全提示:木耳最好吃多少泡多少,天热时放在冷藏室里泡,泡好后冷藏也不要超过24小时。发现木耳或银耳表面黏糊糊或有异味一定丢掉。
危险指数:
白果中含有氢氰酸、白果酸等物质,对1岁以内的婴儿,10粒就能致命。
安全提示:食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟。婴儿不能吃,3~5岁儿童不能超过5颗,成人不能超过20颗。
危险指数:
“清明蔗,毒过蛇”,原因是清明节后温度上升适宜霉菌生长。发红的甘蔗说明已经霉变,食用后轻则恶心、呕吐,重者可能呼吸衰竭。
安全提示:新鲜甘蔗表皮黑中带红、有白霜,去皮后果肉应该是白中带黄。
危险指数:
新鲜的黄花菜含有秋水仙碱,进入人体后被氧化会变成毒性很大的二秋水碱,强烈刺激肠胃和呼吸系统。
安全提示:干黄花菜在加工过程中秋水仙碱会被大量破坏,食用时更加安全。
危险指数:
花生、瓜子、杏仁等坚果发黄或发黑,甚至有苦味时,可能已经被霉菌污染产生了黄曲霉毒素,应立刻丢弃。黄曲霉毒素的毒性是砒霜的68倍,被世界卫生组织的癌症研究机构划定为1类致癌物。
安全提示:吃到有苦味的坚果最好立刻吐掉并用清水漱口。
危险指数:
腐烂的生姜会产生“黄樟素”,可诱发食道癌、肝癌。
安全提示:不要把生姜放在保鲜袋里储存,最好用报纸包起来放在阴凉处,坏掉的生姜要扔掉。
危险指数:
鲜豆类蔬菜,因为含有植物红细胞凝集素、皂素等,如果加热不彻底,吃了也容易导致中毒,出现恶心、呕吐、四肢麻木等症状。
安全提示:豆类食物,充分加热是关键。
危险指数:
煮豆浆出现大量白色泡沫,是豆浆的“假沸”现象,此时其内部的温度只有80~90 C。这种“夹生”的豆浆含有植物红细胞凝集素,可引起食物中毒。
安全提示:豆浆“假沸”后应该继续加热3~5分钟,直到泡沫消失。
危险指数:
发芽或发青的土豆中含有大量龙葵素,过量食用易引起咽喉瘙痒灼烧、肠胃炎等中毒症状。
安全提示:土豆要储存在干燥阴凉的地方,有轻微发芽的可以深挖削皮直到看到新鲜质地,且烹调加醋处理。
危险指数:
红薯有黑褐色斑块产生,说明可能已经被黑斑病菌这种霉菌污染了,会产生番薯酮和番薯酮醇类等剧毒物质,对人体有一定危害。
安全提示:有黑斑的红薯不宜食用。
需要注意的是,食物中毒有快有慢,短则几分钟,长则数天后才发病。
吃完某些食物后如果出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛或者其他不适,一定要第一时间到医院就诊。
页面更新:2024-05-22
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