春季人体需要哪些营养

#春日生活打卡季#

春天是阳气生发的季节，所以人应该顺应天时的变化，通过饮食调养阳气以保持身体的健康，总的饮食养生原则是：主食中选择高热量的食物；保证充足的优质蛋白质；保证充足的维生素。

早春时节，气温仍寒。寒冷刺激甲状腺，可引起功能亢进，消耗热量，使人体耐寒力和抵抗力减弱。另一方面，人体为了御寒也需要消耗热量来稳定基础体温。所以，早春期间的营养构成应以高热量为主。除谷类制品外，还可选用糯米、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。

寒冷还会加速体内蛋白质分解而致病。所以，早春期间还需增加补充优质蛋白质，如鸡蛋、虾、鱼类、牛肉、鸡肉、兔肉等，因为这些食物中富含蛋氨酸，而蛋氨酸具有使人体耐寒的功能。

春天气温变化较大，加上病菌开始繁殖，活力增强，容易侵袭人体而致病。所以，春天既要摄取足够的多种维生素和矿物质，如富含维生素D的小白菜、雪里红、柿子椒、番茄等深色蔬菜，以及柑橘、柠檬等水果，因为维生素D具有抗病毒的功能；又要摄取富含维生素A的胡萝卜、苋菜、塌棵菜等黄绿色蔬菜，因为维生素A具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而能抵抗各种致病因素的侵袭；还要摄取富含维生素E的青色卷心菜、花菜芝麻等，因为维生素E具有提高人体免疫功能，增强抗病力的作用。

主要应多吃些食用菌，如黑木耳、蘑菇、银耳等。食用菌是一种天然保健营养品，此类食物清淡，适于春天食用。黑木耳富含矿物质钙，钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用；蘑菇含有蘑菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭；银耳富含银耳多糖，能提高人体吞噬细胞的能力。

春季肝气旺，会影响脾，故春季易出现脾胃虚弱病症。如果多吃酸味食品，会刺激肝的功能，使肝气更旺，这样，会大大伤害脾胃之气。甜味的食品能补益脾气，要多吃一些。