#冬日生活打卡季#

立冬后能同时沾上“降火、润肺、助消化”这三样的，白萝卜最对路。它性凉味辛甘，能下气消食、润肺生津，冬天吃多了油腻荤腥，肚子胀、嗓子干的时候，切几片萝卜煮水或做菜，比喝凉茶温和得多。

第一道：白萝卜鲫鱼豆腐汤——润肺消食，汤鲜不腻

白萝卜下气消食、润肺生津，鲫鱼健脾利湿，豆腐益气和中。三样煮一锅奶白汤，冬天吃多了火锅烤肉，肚子胀、嘴里发干的时候喝一碗，肠胃舒坦，嗓子也润。

食材：鲫鱼1条、白萝卜半根、豆腐半盒、姜片、盐、白胡椒粉、葱花

做法：

1. 鲫鱼处理干净，用厨房纸吸干水分。白萝卜去皮切块，豆腐切块。
2. 热锅冷油，下鲫鱼煎至两面金黄，放姜片爆香。
3. 冲入足量沸水，大火煮沸转小火炖20分钟，汤色变白。
4. 放入白萝卜块继续炖15分钟至软糯，再下豆腐煮5分钟。
5. 加盐和白胡椒粉调味，撒葱花出锅。

第二道：清炒白萝卜丝——降火顺气，脆爽解腻

白萝卜生吃偏凉，炒熟后温和不少，但顺气降火的作用还在。切丝大火快炒，断生就出锅，脆生生的带着清甜，吃腻了大鱼大肉来一盘，胃里立马清爽。

食材：白萝卜半根、蒜片、小米辣（可选）、生抽、盐

做法：

1. 白萝卜去皮擦成细丝，不用腌，直接炒。
2. 热锅倒油，下蒜片和小米辣爆香。
3. 倒入萝卜丝大火快炒两三分钟，炒到变软透明。
4. 沿锅边淋少许生抽，加盐翻匀出锅。别炒太久，保持脆感。

第三道：白萝卜雪梨汤——润肺降燥，清甜好入口

这道汤不用油盐糖，全靠食材本身的清甜。白萝卜润肺生津，雪梨润燥化痰，加几颗红枣和姜片一起煮，冬天嗓子干痒、干咳的时候煮一锅，全家都能喝。

食材：白萝卜半根、雪梨1个、红枣3颗、姜3片、枸杞少许

做法：

1. 白萝卜去皮切块，雪梨去核切块（皮可保留），红枣去核，姜切片。
2. 所有食材放入砂锅，加足量水，大火烧开转中小火煮20分钟。
3. 煮到萝卜和梨用筷子一扎就透，关火焖10分钟。
4. 喝汤吃果肉，自带清甜，不用加糖。

这三道换着来，鲫鱼汤润肺消食、清炒降火顺气、雪梨汤润燥生津。白萝卜性偏凉，脾胃虚寒、容易拉肚子的人做熟了吃，别生啃，一次也别吃太多。