平滑的牙釉质表面发生龋坏的初期，牙釉质表面脱钙，呈现白垩色表现，当龋坏达到牙本质层时，伴随着食物色素的渗入，龋坏区呈现褐色。如果牙齿受过外伤，牙髓的坏死、血供的改变也有可能引起牙齿变得棕黑。

咖啡、茶、中药、巧克力等也会造成色素沉积在牙面。茶垢、烟渍、某些矿物质通过细菌与唾液共同形成生物膜吸附在牙面上，有些顽固分子甚至通过牙本质小管渗透进牙齿内部，使牙齿变黄、变黑。

发现牙齿变黄变黑不必过度惊慌，找专业医生对因对症解决问题，针对具体情况，从洁牙、牙齿漂白、冷光美白、贴面修复、全冠修复等治疗方法中选择最合适自己的。

预防牙齿变色，可以这样做：减少摄入含色素饮料的量和频率，喝饮料尽量用吸管，减少饮料与牙齿的接触；进食茶、巧克力、饮料等有色素的食物后及时漱口；保持正确的刷牙习惯，保证每天早晚2次；多吃高纤维食物，如豆类和绿叶蔬菜，可促进口腔产生更多唾液，粗糙的纤维还能起到“清洁”牙齿的效果；日常使用牙线，防止色素、细菌堆积在牙缝。