广州荔湾推进粤菜标准化发展

本报广州9月17日电 (记者罗艾桦)2023年广东省广州市荔湾区实施标准化战略推进会暨《粤菜餐厅西关风情特色服务规范》省级地方标准发布会日前召开。该规范从服务流程、菜式菜品、店面装饰等方面，对西关风情特色粤菜餐厅做了要求。

据荔湾区市场监督管理局相关负责人介绍，为进一步提高西关美食餐饮行业的社会影响力和美誉度，以高标准推动餐饮业高质量发展，今年初，荔湾区制定了餐饮行业高质量发展提升工作方案，开展了一批餐饮行业品质提升和试点工作。当地以宝源路、恩宁路历史文化街区为重点，先后引导升级8家特色餐饮企业落户，并指导荔湾区非遗协会发布一系列西关传统小吃团体标准。《 人民日报 》( 2023年09月18日 17 版)