中秋节必吃的5道家常菜，最后一道好吃到转圈圈

中秋节必吃的5道家常菜，最后一道好吃到转圈圈

第一道：黄焖牛肉

牛肉直接下锅肯定大错特错，今天我教你一个秘诀，炖出来的牛肉跟豆腐一样嫩

①准备一碗清水加盐化开

②再把牛肉放入盐水浸泡10分钟，泡过盐水的牛肉会变得很软，很容易熟，口感很好

③然后放入锅中煸炒，煸炒过的牛肉会更香，煸炒至金黄

④放入葱姜，八角，干辣椒，香叶冰糖，蚝油，黄豆酱，鸡精，盐

⑤加入清水小火慢炖40分钟，然后加入胡萝卜，土豆在炖20分钟，最后放点蒜苗，一道黄焖牛肉做好了，跟睡觉一样简单！

第二道：糖醋排骨

①首先将剁好的排骨加盐放入清水浸泡20分钟

②起锅烧油，油温到60摄氏度倒入洗净的排骨，大火煸炒，炒至金黄

③放入葱姜，八角，冰糖，少许盐，生抽，陈醋

④炒至上色后加入适量开水，扣盖煮20分钟，再加一勺子白糖，陈醋，大火收浓汁

⑤撒上白芝麻就可以开吃了

第三道：辣子鸡翅

①切好的鸡翅加生抽，料酒，盐，胡椒粉，耗油，用手抓拌

②再加一勺淀粉再次搅拌上浆，腌制30分钟

③起锅烧油，油温六成开始，下提前腌制好的鸡翅，炸至金黄酥脆捞出备用

④另外起锅下姜丝，花椒，干辣椒，小火炒香

⑤然后加入预备好的鸡翅，再加一勺白糖，

⑥小炒焖一分钟即可

第四道：黄焖猪蹄

①猪蹄焯水（记得加入料酒，姜去腥），去掉那些浮沫，

②捞出然后用热水清洗，沥干后直接放锅中翻炒

③加入姜蒜，八角，香叶，辣椒干，冰糖生抽，老抽，耗油，再加适量清水，扣盖焖20分钟

④然后加入青椒，红椒，翻炒，即可出锅

第五道：椒盐鸡翅

①鸡翅上打划刀

②加料酒，生抽，老抽，盐，黑胡椒粉，抓拌均匀腌制10分钟

③加一个鸡蛋，一勺子面粉，一勺子淀粉，继续抓拌均匀

④热油锅下鸡翅

⑤小火煎至两面金黄

⑥撒上胡椒粉就可以开吃了