“寒露吃一宝，不劳医生帮”，明天寒露，“1宝”指的啥？怎么做

寒露已至，秋意浓浓。这个时候，我们要特别留心保暖，早晚温差大，多添一些衣物，特别是要注意保护颈部、脚部和腰腹，以免受寒气侵袭。同时，在饮食方面也要做些调整，因为古人说得好：“白露见一鲜，一年病不沾。”明天就是白露了，那么这里的“一鲜”是指什么呢？别错过当令美食。

白萝卜：俗话说“十月萝卜收，医生大撒手”，寒露后，气温骤降，人体需要时间来适应，容易免疫力下降，容易感冒。而白萝卜中富含芥辣素，这对增强免疫力、抵抗外界病毒有着积极的作用，同时还有助于化痰、清热。

当然除了白萝卜，还有一些其他的食物也适合在这个季节多吃，比如橙子、柚子等富含维生素C的水果，可以帮助我们抵抗秋冬季节的感冒。此外，还可以多吃一些姜、蒜等辛辣食材，以提高体内的血液循环，帮助身体保持温暖。

在我们这里的农村，白萝卜有3大最常见的吃法，第一种就是生吃，以前在田地里干活的农民，累了、饿了，就会随手取一根白萝卜，擦擦干净，直接咬着吃。白萝卜的水分比较充足，带有一点点辛辣味，不过由于其属于寒性食物，因此生吃一定要适量。第二种就是萝卜丸子，将萝卜切成细丝或者小丁，加入少许的肉沫，调个味，油锅里滚几下，就可以吃了。刚刚炸出来的萝卜丸子真是太美味了，我一个人就能吃一大盘。第三种就是萝卜豆腐榨菜汤，萝卜大量上市的季节，温度也降下来了，尤其是夜晚，还透着一丝丝的凉意，这个时候，我们更喜欢用萝卜烧一碗暖和和、清淡的汤羹，美味营养还便捷。

除了以上3种最常见的吃法，今天给大家分享一款盘丝萝卜饼，一起来看看，一定不会让你失望。

1、300克中筋面粉、2克食盐倒入大碗中，加入185克55度的清水，揉搓均匀；接着搓成长条，分成均等的8个剂子，剂子的表面都抹上油，放入盘中封上保鲜膜松弛1个小时以上。

2、白萝卜洗净、去皮、切成细丝，倒入锅中焯水一下；捞出萝卜丝，过凉水，挤干放入大碗中；加入葱花、干辣椒水，浇上少许热油；调味盐、蚝油、鸡精，搅拌均匀。

3、取出剂子，按压拉长，擀成薄饼皮，放上萝卜丝，包裹好；包裹到收尾的地方，用小刀把面皮划成一根一根的小条，但是不要划断，继续包裹上，整圆按扁。

4、生胚都做好之后，放入盘中继续松弛足够的时间；然后放入电饼铛或者平底锅内烙至两面金黄，出锅装盘。

总之，多吃白萝卜，不仅有助于增强免疫力、抵抗感冒，还能促进消化，清热化痰。它是秋冬季节的绝佳选择，为我们的身体提供了丰富的营养和健康保护。所以，无论是炖汤、拌凉菜、生吃还是制成饼儿，都可以将白萝卜融入我们的餐桌。此外，寒露时节，要注意保暖，调整饮食，多吃一些有助于提高免疫力的食物，这样才能度过一个健康而温暖的秋季。让我们在秋天的阳光下，享受美食，享受生活。