大家好这里是香姐说美食，每天分享好吃的家常菜。进入中伏，特别是大暑过后，湿热气候越来越明显，每天都感觉到汗流不止、浑身没劲、容易犯困、食欲差等，这就是燥热和湿气重的原因。三伏天是一年中最热的阶段，再加上雷雨多，湿和热并存，每天都像是在一个蒸笼中，好期待秋天能早点到来，可以带来一点凉爽的秋风。我们知道广东地区湿气重，加上天气炎热，餐桌上少不了一道汤，食材不同效果不同。俗话说，“伏天一碗汤，不用医生帮”，汤不仅可以给我们提供营养，而且可以润燥，加入不同的食材，还可以清热降火、祛湿排毒、健脾养胃增强免疫。想要祛湿，先要健脾胃，今天就分享七道营养汤，建议三伏天要常喝，清热健脾强免疫，少生病安稳度夏。

一、莲藕雪梨排骨汤

准备食材：莲藕，雪梨，排骨，红枣，姜片。

做法步骤：

1、莲藕削掉外皮，清洗干净后切成小块。雪梨先用食盐搓洗干净表面，洗净后去核，然后切成小块备用。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。

3、将排骨、莲藕、红枣和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，先开大火煮开再转成小火煮一个小时。

4、时间到，再放入雪梨继续煮二十分钟即可，最后加入食盐调味就可以出锅开吃了。

二、黄豆苦瓜排骨汤

准备食材：黄豆，苦瓜，排骨，姜片，枸杞子。

做法步骤：

1、黄豆清洗干净，提前浸泡3个小时。苦瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面，对半切开挖掉瓜瓤，再切成小块。

2、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，加入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来清洗干净沥干水分。

3、将黄豆、排骨、姜片放入汤锅中，加入适量的清水，盖上盖子炖煮一个半小时。接着再放入苦瓜继续煮半个小时。

4、炖煮好了之后，撒上枸杞子，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

三、石斛西洋参排骨汤

准备食材：排骨，石斛，西洋参，麦冬，玉竹，姜片。

做法步骤：

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，放入料酒、姜片去腥，煮开后先撇掉上边的浮沫，再捞起来用清水清洗干净沥干水分。

2、把排骨、石斛、西洋参、麦冬、姜片、玉竹都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮2个小时，先开大火煮开再转成小火炖煮。

3、时间到，石斛西洋参排骨汤炖煮好了，打开盖子加入适量的食盐调味，搅拌均匀再煮5分钟就可以出锅开吃了。

四、黄皮骨头汤

准备食材：黄皮，扇骨，桂圆，蜜枣，姜片，葱结。

做法步骤：

1、扇骨剁成小块，清洗干净之后冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再将扇骨捞起来，用流动的清水冲洗干净。

2、黄瓜放入碗中，加入一点点清水，然后放入一勺食盐搓洗干净黄皮的表面，再划上一道口子，将核取出来，开口子也方便出味。

3、将扇骨、蜜枣和桂圆都放入汤锅中，加入姜片和适量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。接着再放入黄皮继续煮二十分钟。

4、最后加入适量的食盐调味，盖上盖子再煮5分钟，煮至入味即可出锅开吃。

五、山药莲子猪肚汤

准备食材：山药，莲子，猪肚，姜片，红枣，姜丝，葱段。

做法步骤：

1、猪肚放入面粉和白醋，反复搓洗掉黏液，再多清洗几遍，洗净后剪掉多余的油脂。猪肚冷水下锅，放入姜片、料酒和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再继续煮5分钟煮熟。

2、猪肚煮熟后捞起来放入冷水中浸泡放凉，再沥干水分切成条。山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。

3、起锅烧油，油热后放入姜丝和葱段，再放入猪肚翻炒几下，接着放入足够的开水，开大火煮开，盖上盖子炖煮二十分钟。

4、炖煮至汤水浓白，打开盖子放入山药、莲子、红枣，加入一点食盐，再盖上盖子炖煮二十分钟。

5、炖煮好了之后，再加入一点胡椒粉搅拌均匀入味即可出锅开吃。

六、松茸菌排骨汤

准备食材：排骨，松茸菌，姜片，葱结，枸杞子。

做法步骤：

1、排骨清洗干净剁成小段，冷水下锅焯水，放入姜片和葱结去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净沥干水分。松茸菌清洗干净切成片。

2、排骨放入汤锅中，加入姜片和葱结，再加入足量的清水，先开大火煮开，再转成中小火炖煮四十分钟。

3、接着就可以放入松茸菌，盖上盖子再煮十分钟就可以了。最后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上枸杞子即可出锅开吃。

七、莲子炖鸡汤

准备食材：莲子，山药，无花果，鸡肉，枸杞子，姜片。

做法步骤：

1、鸡肉清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再把鸡肉捞起来清洗干净沥干水分。

2、山药削掉外皮，清洗干净后切成小段。莲子去掉莲心，清洗干净即可。

3、将鸡肉、山药、莲子、无花果、姜片放入锅中，再加入清水开大火煮开，然后转中小火煮一个小时。

4、炖煮好了之后，加入食盐调味，撒上枸杞子即可出锅开吃。