1.油炸类:
随着年龄增长,老年人味觉逐渐减退,因此会特别偏好吃油炸类味道香浓的食品。但是,这类食品脂肪含量很高,一次摄入过多,胃肠道难以承受,容易引起消化不良,还易诱发胆、胰疾患的复发或加重。
另外,油炸食物具有高热量,老年人常吃会引起肥胖,对健康不利。更严重的,可能增加患癌的风险。主要原因是因为油炸食品多次使用的油里含有较多的致癌物质。常吃油炸食品,由于缺乏维生素和水分,容易上火、便秘,对老年人的智能和骨骼均有伤害。研究证明,铝与老年性痴呆和骨质疏松有一定的关系。
2.熏烤类:
食物在熏烤过程中,可产生某些致癌物质。老年人抵抗力下降,如果经常食熏烤类食品,则会增加患癌的可能性,特别是患胃癌的危险性。熏烤类食物的致癌因素,主要是燃料(松柏枝叶、锯末、炭火、煤、天然气和液化石油气等) 在不完全燃烧时,产生大量的多环芳烃污染食物所致,而多环芳烃是一类具有致癌作用的化学物质。
3.腌渍类:
腌渍食品一般含盐量高,维生素含量低 (维生素C在腌制过程中大多破坏),不适合老年人食用。常吃这类食品,容易引起胃肠道疾病。
4.酱制品:
酱油、酱菜这类酱制品,它们普遍含盐量极高。如果老年人常食这类食品,实际上是不自觉地多摄取了盐类,从而加重心血管和肾脏的负担,对健康十分不利。
5.冰镇类:
在炎热的夏天,老年人有时会吃一些冷饮、冷食用以解降温,其实这是很不好的。因为冰镇食品入胃后,会导致胃液分泌下降,容易引起胃肠道疾病,甚至会诱发心绞痛和心肌梗塞,对患心血管疾病的老年患者尤为不利。因此,老年人不宜多饮,尽可能不吃冷食、冷饮。
6.甜食类:
甜食类含糖量高,如果糖摄入量过多,可引起老年人肥胖,并能引起血脂增高,对已有动脉硬化倾向和糖尿病的老人,尤为不利。
7.动物内脏类:
动物的脑、肝、肾等含胆固醇较高,老年人如经常吃这类食品,会导致血胆固醇增高,血脂升高,对老年人十分不利。患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病的老年人尤其不能吃。
8.动物血类:
不少老年人喜欢吃动物血,以为动物血是好的补品。其实老年人不宜多吃,只可偶尔吃一两次,一次量也不宜过多,这是因为吃动物血会使胆固醇增高,血脂升高,对老年人十分不利。患有动脉硬化、高血压、冠心病、糖尿病的老年人尤其不能吃。
9.方便食品:
许多老年人图方便,经常吃方便面、糕点、油茶面等方便食品。殊不知,这类食品所含的维生素等营养素较少,如把它们当作主食来吃,容易出现维生素缺乏症,对老年人的健康十分不利。10.过期食品:老年人中的不少人有存放食品的习惯。他们把子女或亲友送来的食品放一段时间才吃,往往使得存放的食品过了期,有的发生霉变,产生各种有害物质。因此,老年人必须改掉存放食品的习惯,对那些过期的食品坚决不吃。
10.过期食品:
老年人中的不少人有存放食品的习惯。他们把子女或亲友送来的食品放一段时间才吃,往往使得存放的食品过了期,有的发生霉变,产生各种有害物质。因此,老年人必须改掉存放食品的习惯,对那些过期的食品坚决不吃。
总结:老年人各项机能退化,容易消化不良,尽量实用一些清淡,添加剂较少的食品。
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页面更新:2024-03-12
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