老一辈最爱的2道下酒菜，如今惨遭遗忘，60岁了才全吃过，你呢？

多年来，咱们喝酒的讲究可多着呢，比如手边放一瓶矿泉水、不能用一次性杯子喝白酒，当然还有一个极其常见的就是不能“干喝”，这里则就牵扯到一个不可或缺的：下酒菜！

经常喝酒的人肯定感觉的到，每天来2两白酒，再配上几盘下酒菜，那简直就是美酒配佳肴，胜似活神仙啊。

而最常见的下酒菜无非就是花生，黄瓜等凉菜，而现在年轻人更是配上了小龙虾，烧烤，炸串，炸鸡等，而那些真正经典的下酒菜，竟渐渐的要被遗忘，真是可惜啊，下面分享出来看你吃过几道，要是你全都吃过，估计都60岁左右了！

白糖肥肉

它有个俗称叫做，酥白肉，主要就是把猪肉切成条，不能太细，然后加上鸡蛋，还有玉米淀粉，面粉等然后进行下油炸，出锅之后撒上点白糖，芝麻就可以吃了，虽然有点油感，但是挡不住香气，再配上一款清香型白酒，真的是合适不过了。

椒盐黄豆

现在吃的最多的都是炸花生，但其实最经典的则是炸黄豆，可谓是老一辈人中的心头好，先把泡好的黄豆沥干水分，中小火炸8分钟左右就行，炸至金黄，在撒上椒盐，吃起来脆脆的，又香，喝一口吃几粒别提多美了。

这2款下酒菜，可谓是经典中的经典，但话说回来，有好菜怎么能不配上好酒呢，但说到这个选酒，也是十分的头疼啊，因为很多酒友在买酒时就发现，很难买到称心如意，价低质高，口感好的白酒。

并且现在一出手，就踩雷，不是劣质就是酒精勾兑，花钱不说，折腾的喝个酒心里都不畅快，不过说实话，咱们的眼界还是没有人家行家看的长，行家酒单中的小众白酒，各个都是优质纯粮，价格便宜，口感一点也不输大牌，喝完那酒香着实让人惦念，下面这2款酒就是如此。

君中元私藏酒

此酒来自贵州，是平价酱酒中的佼佼者，当地的人喝上一口都说“小茅台”，谁让它酒中的茅香浓郁呢，并且酒酿制的每一步都是酿造人曾传政（茅台厂长李兴发的徒弟）亲自监督把控，无论是原料还是工艺都与茅台皆同。

采取的原料是贵州特产的小红沙糯高粱，粒大均匀，颗颗饱满，远看红红的就像沙子，但此粮的营养价值极高，搭配着传承着的12987工艺，两者双剑合壁，酿制出来的酒质直逼茅台。

并且酒厂为了确保老酒的品质，酿制出来的新酒又进行了6年的窖藏，并且是特制的土陶坛内，只有这样才能呈现出最完美的酒液。

开坛立马就能闻见酒中的茅香，馥郁幽雅，还伴随着酱香，喝上一口更是让人无法自拔，难以言喻，咽下更是没有任何的刺激之感，回味时还在想着茅香之气呢。

全兴大曲

从上个世纪，咱们对它的打的广告就已经非常的耳熟能详了， 产自四川，并且历史也是十分的悠久，在1963年的时候，就已经在评酒上有到了金奖等殊荣，毕竟它的在清代就有全兴老字号的作坊了。

先说它的工艺，是老窖堆糟工艺，酒喝起来具有窖香的浓郁，并且在品牌的营销之上，此酒也不落后，早在电视台黄金时间就开始投放广告了，年销量可飙到12亿。

后来酒厂旗下推出了水井坊的高端酒，渐渐的此酒便落寞了，但还是有着忠实的粉丝，毕竟此酒的品质还是很好的，喝起来粮食香气十分的富足，喝完还流连忘返呢。