春季应季水果大量上市！水果与家常菜这样搭配，越吃越爱

　　大家都尝试过水果和肉菜的搭配组合吗?曾经有一些高校，沉迷于水果菜，让不少人又爱又恨的。

　　其实追寻以往的地方特色美食，水果菜一直存在我们身边，比如傣味菠萝饭，海南的芒果椰汁饭等等。

　　很多商家，用水果菜做噱头，其实都是水果摆个样子，水果和肉的结合未能融为一体。这么时髦的做法，怎么能让我错过呢。

　　一、 草莓麻婆豆腐

　　食材：草莓、牛肉、豆腐

　　做法：1、豆腐切成小块;牛肉切成条再切成细末;草莓去蒂再切开备用;大蒜切末。

　　2、锅中加水加盐，放入豆腐块，煮出豆腥味。

　　3、豌豆也顺便过一下水。

　　4、起锅倒油，油热后放入牛肉末翻炒，炒变色时放入豆瓣酱炒出红油，再放入姜末和蒜末炒香。

　　5、撒一勺花椒粉和辣椒面，麻婆豆腐的重点就在一勺花椒粉和辣椒粉，麻麻辣辣的才香。

　　6、锅里炒匀，加入适量的清水，再放入豆腐，也倒入适量的生抽和盐调味。

　　7、将豆腐拨散，煮开后，分别三次倒入水淀粉，倒入之后就需要不停推动，防止糊锅。

　　8、最后汤汁变浓时，放入草莓和豌豆粒，煮几秒钟就可以装盘了。

　　二、菠萝咕咾肉

　　食材：菠萝、猪肉、青红菜椒、鸡蛋、淀粉等

　　做法：1、猪肉清水清洗一下，泡去血水后，表面切花刀，再切块。

　　2、肉块放碗中，用料酒去腥，加盐调味，加一些蛋清，肉质更嫩，最后再加淀粉，裹在肉块表面，要挂糊。

　　3、再做一碗炒的汁，空碗中加入番茄酱，倒入适量的生抽、醋和糖，再加半碗清水搅拌均匀，再加入一勺淀粉搅拌。

　　4、先把肉油炸，锅中倒油，筷子放油锅中起泡泡时，放入肉块炸，炸到金黄(喜欢更酥脆的可以复炸一遍)。

　　5、菠萝切块、青红菜椒切块。

　　6、炸肉的油倒出来，留一点油，等油热放入菜椒翻炒，把调好的料汁倒入锅里头，翻炒至浓稠状，快速倒入肉块翻炒上色，随后再加入菠萝翻炒几下，就可以装盘享用了。

　　这样的做法还是几年前学的一个美食综艺里面的，大家想起来是哪个综艺了吗?

　　三、 柠檬鸡爪

　　食材：柠檬、鸡爪、小米辣、青线椒、生姜、香菜、黄瓜等

　　做法：1、鸡爪切去指甲，剁成小块，喜欢吃无骨的，可以先煮熟了再去骨。

　　2、锅中加水，放入鸡爪和姜片，倒适量的料酒，一边煮一边撇去浮沫，煮到鸡爪能轻松戳穿。

　　3、准备一碗冰水，鸡爪捞出过一下清水，然后放入冰水中，这样鸡爪皮吃起来口感更好。

　　4、黄瓜切成长条;大蒜切成末;辣椒(小米椒和青线椒)切成小段;柠檬切片，去子;香菜切成小段。

　　5、准备一个料汁。碗里倒入生抽、柠檬汁、盐、小米辣、青椒、大蒜末、香油和醋拌匀。

　　6、碗里铺黄瓜条，放入鸡爪，上面放几片柠檬和香菜，浇上料汁。放冰箱泡一夜，更加有味。(荣)