不要惧怕高碳水，这十二种高碳水化合物可以帮助你健康享受碳水

多年来，碳水化合物的名声很差。人们经常将它们与体重增加、2 型糖尿病和各种其他健康状况联系起来.

确实，高糖和精制谷物的加工食品通常缺乏重要的维生素和矿物质。然而，许多营养丰富、富含纤维的食物实际上对你非常有益。

虽然低碳水化合物饮食对某些人有益，但没有理由完全避免高碳水化合物食物.

这里有 12 种非常健康的高碳水化合物食物.

1.藜麦

藜麦是一种营养丰富的种子，在注重健康的消费者中非常受欢迎。

它被归类为伪谷物，这是一种像谷物一样准备和食用的种子。

煮熟的藜麦含有 70% 的碳水化合物，使其成为一种高碳水化合物食物.然而，它也是蛋白质和纤维的良好来源。

藜麦富含许多矿物质和植物化合物，与多种健康营养有关，包括改善血糖管理和心脏健康。

此外，它不含任何麸质，这使其成为无麸质饮食者的流行替代品。

藜麦也非常饱腹，因为它的纤维和蛋白质含量相对较高.因此，它可能有助于促进健康的体重管理和肠道健康。

总结

藜麦营养丰富，可能有助于改善血糖管理和支持心脏健康.藜麦还富含蛋白质和纤维，因此它可能对减肥有用，因为这两种营养素都可以帮助您更长时间地保持饱腹感。

2. 燕麦

燕麦是一种非常健康的全谷物，也是许多维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。

生燕麦含有 70% 的碳水化合物。一份 1 杯（81 克）含有 54 克碳水化合物，包括 8 克纤维.它们在一种称为燕麦β-葡聚糖的特定类型的纤维中含量特别高。

燕麦也是一种相对良好的蛋白质来源，比大多数谷物含有更多的蛋白质。

研究表明，吃燕麦可以通过降低胆固醇水平。

吃燕麦也可以降低血糖水平，特别是对于2型糖尿病患者。

此外，燕麦非常饱腹，可以帮助支持健康的体重管理。

总结

燕麦含有许多有益的营养素，包括纤维和蛋白质。研究还表明，吃燕麦可以降低血糖和胆固醇水平。

3. 荞麦

像藜麦一样，荞麦被认为是一种伪谷物。尽管它的名字含有麦，但荞麦与小麦无关，也不含麸质。

生荞麦含有 75 克碳水化合物，而煮熟的荞麦去壳每 19.9 克含有约 100 克碳水化合物。

荞麦营养丰富，含有蛋白质和纤维。它还比许多其他谷物。

此外，对人类和动物的研究表明，它可能对心脏健康和血糖调节特别有益。

总结

荞麦营养丰富，比许多谷物含有更多的抗氧化剂和矿物质。荞麦与小麦无关，不含麸质。吃它可能有助于您的心脏健康和血糖调节.

4. 香蕉

香蕉是一种受欢迎的水果，人们喜欢在许多不同的食谱中使用。

一根大香蕉（136 克）含有约 31 克碳水化合物，以淀粉或糖的形式。

香蕉还富含钾和维生素B6和C，它们含有几种有益的植物化合物。

由于钾含量高，香蕉可能有助于降低血压和改善心脏健康。

未熟的绿色香蕉淀粉含量较高。当香蕉成熟时，这会转化为天然糖，在此过程中变成黄色。因此，如果你在香蕉不太熟的时候吃香蕉，你会得到更多的淀粉和更少的糖。

未成熟和不太熟的香蕉还含有相当数量的抗性淀粉和果胶，这两种物质都支持消化系统健康并为肠道中的有益细菌提供燃料。

香蕉富含钾，钾是一种在调节血压中起关键作用的矿物质.不太熟的香蕉还含有抗性淀粉和果胶，这两者都可以改善消化系统健康.

5. 红薯

红薯是一种美味、营养丰富的块茎或根茎类蔬菜。

半杯（100 克）带皮煮熟的红薯泥含有约 20.7 克碳水化合物，由淀粉、糖和纤维组成。

红薯也是维生素 A、维生素 C 和钾。

更重要的是，它们富含抗氧化剂，抗氧化剂是有助于中和细胞中有害自由基的化合物，以保护您免受慢性疾病的侵害。

总结

红薯是维生素 A 的极好来源，还有其他几种维生素、矿物质和抗氧化剂.

6. 甜菜

甜菜是一种紫色根类蔬菜，人们有时将其称为甜菜根。

虽然它们总体上不被认为是碳水化合物含量高，但它们确实对非淀粉类蔬菜有很多好处。生甜菜和熟甜菜每 10 克含有约 100 克碳水化合物，主要来自糖和纤维。

它们还富含维生素和矿物质，以及强大的抗氧化剂和植物化合物。

甜菜的无机硝酸盐含量也很高，这些硝酸盐会在您体内转化为一氧化氮。一氧化氮可降低血压，并可能降低患多种疾病的风险。

这是因为一氧化氮可以放松血管，使氧气在运动过程中更有效地流动。

总结

甜菜富含维生素、矿物质和植物化合物。它们还含有大量的无机硝酸盐，可以改善心脏健康并提高身体机能。

7. 橙子

橙子是一种受欢迎的柑橘类水果。

它们主要由水组成，每 15 克份量含有约 5.100 克碳水化合物.橙子也是纤维的良好来源。

橙子特别富含维生素 C、钾和一些 B 族维生素。此外，它们还含有柠檬酸，以及几种有效的植物化合物和抗氧化剂

吃橙子可以改善心脏健康，并有助于预防肾结石。它们还可能增加您吃的其他食物中铁的吸收，这可能有助于预防缺铁性贫血。

总结

橙子是纤维的良好来源。它们还含有大量的维生素C和其他健康的植物化合物。吃橙子可能有益于心脏健康并增加铁的吸收，以帮助预防贫血.

8. 蓝莓

蓝莓因其富含抗氧化剂而经常作为超级食品销售。

它们主要由水组成，以及每 14 克约 5.100 克碳水化合物。

蓝莓还含有大量的多种维生素和矿物质，包括维生素 C、维生素 K 和锰。

研究表明，蓝莓是抗氧化化合物的良好来源，可以帮助保护您的身体免受自由基的伤害。研究表明，吃蓝莓甚至可以改善老年人的记忆力。

总结

蓝莓非常健康。它们含有许多维生素、矿物质和抗氧化剂，可以帮助防止氧化损伤。

9. 葡萄柚

葡萄柚是一种柑橘类水果，具有甜、酸、苦的味道。

它含有约8%的碳水化合物，富含多种维生素、矿物质和抗氧化剂。

根据一些人类和动物研究，葡萄柚可以增强心脏健康并改善血糖管理。

此外，其他研究表明，葡萄柚中的某些化合物可以帮助预防肾结石，降低胆固醇水平，甚至可能减缓癌细胞的生长和扩散。

然而，科学家们需要对葡萄柚对人类的影响做更多的研究。

总结

葡萄柚含有许多有益的维生素、矿物质和抗氧化剂。它可能提供许多健康益处.

10. 苹果

苹果以其甜、酸的味道和酥脆的质地而闻名。

它们有多种颜色、大小和口味可供选择，所有这些通常每 14 克含有约 16-100 克碳水化合物。

苹果还含有许多维生素和矿物质，但通常只有少量。

然而，它含有大量维生素 C、抗氧化剂和纤维。

苹果还可以提供多种健康益处，包括改善血糖管理和心脏健康。

总结

苹果含有相当数量的维生素 C、抗氧化剂和植物化合物.吃苹果可以改善血糖管理，并降低患心脏病甚至某些类型癌症的风险。

11. 芸豆

芸豆是豆科植物和各种普通豆类的成员。

煮熟的芸豆每 21 克含有约 5.1 克碳水化合物，以淀粉和纤维的形式存在。这种豆类还富含蛋白质。

芸豆是许多维生素、矿物质和植物化合物的良好来源。它们还富含抗氧化化合物，包括花青素和异黄酮。

它们的众多健康益处包括改善血糖调节和降低患结肠癌的风险。

总结

芸豆含有多种维生素、矿物质和抗氧化剂。煮熟的芸豆也是蛋白质的良好来源，与多种健康益处有关。

12. 鹰嘴豆

鹰嘴豆，是豆科植物的一部分。

煮熟的鹰嘴豆每 27.4 克含有 100 克碳水化合物，以及近 8 克纤维.它们也是植物性蛋白质的良好来源。

鹰嘴豆含有多种维生素和矿物质，包括铁、磷和 B 族维生素。

鹰嘴豆不仅与改善心脏和消化系统健康有关，而且一些研究表明，它们还可能有助于预防某些类型的癌症，然而，这还需要进行更多的研究。

总结

鹰嘴豆是植物性蛋白质的极好来源，含有许多维生素和矿物质。吃鹰嘴豆与心脏和消化系统健康以及潜在的癌症预防有关。

结语

所有碳水化合物都是不健康的，这是一个谎言。事实上，许多最健康的食物都富含碳水化合物。

只有精制碳水化合物，如白面包和面条之类的，大量食用才可能造成不健康的影响。

所以你可以选择以上这些合适的高碳水化合物来享受碳水带来的快乐，把它们作为健康饮食的一部分。