鱼香肉丝

没有鱼的肉丝，但有鱼的味道。酸甜更入味，一道超级下饭的家常菜。

第一步

里脊肉一块洗干净备用。

第二步

胡萝卜、青红彩椒大葱洗干净，木耳起前泡发洗干净备用。

第三步

大蒜，生姜洗干净。

第四步

把大葱切成葱花，大蒜和生姜切成末。

第五步

把里脊肉切成条，里面加一个蛋清，玉米淀粉和料酒。

第六步

用手抓拌均匀腌制十分钟。

第七步

取一小碗调料汁，里面加一勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋，盐，白糖、味精和适量的水搅拌均匀做成鱼香汁。

第八步

把胡萝卜、青红彩椒和木耳切成丝。

第九步

锅中倒油，油温六成热小火把葱姜蒜炒出香味。

第十步

再把腌制好的肉丝倒进去翻炒变白。

第十一步

里面加一勺豆瓣酱。

第十二步

炒出红油。

第十三步

再把胡萝卜丝，木耳丝和青彩椒丝倒进去翻炒断生。

第十四步

把调好的鱼香汁倒进去翻炒。

第十五步

最后把红彩椒丝倒进去翻炒两下即可。

最后一步一道超级下饭的鱼香肉丝开吃喽。装盘

温馨小贴士

1、豆瓣酱是咸的，盐要根据自己的口味来定

2、汁不要收的太干，拌米饭超级下饭。