平平无奇的豆腐泡，塞肉馅一蒸，淋上青椒和火腿肠丁，好看又好吃

大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好看好吃的“豆腐泡塞肉”。

豆腐泡是一种传统豆制食品，南方叫作油豆腐，北方统称为豆腐泡。豆腐泡本身没啥味道，可以根据自己的喜欢加入馅料，纯肉馅，也可以塞香菇肉馅，芹菜肉馅等等都可以，就是豆腐泡塞肉，不要觉得很麻烦，其实做法很简单。步骤详细，简单好做，让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

【豆腐泡塞肉】

材料： 豆腐泡 肉馅 青椒 火腿肠

辅料： 生姜 大蒜

调料： 植物油 食盐 淀粉 老抽 蚝油 十三香 生抽 胡椒粉

做法：

1. 在一个碗中加入蚝油，食盐，生抽，胡椒粉

2. 用勺子搅匀，加入淀粉，再加半碗清水搅匀备用

3. 生姜一块切成姜丝，大蒜几粒切成蒜片，切好放一起备用

4. 将肉馅放在碗中，加入老抽，食盐，十三香

5. 用筷子搅匀，再剁点姜末

6. 将剁好的姜末放入肉馅中，再次搅匀备用

7. 将一根火腿肠切成条状，再改刀切成火腿肠丁，放入小碗中

8. 青椒洗净去蒂，切成细丝再改刀切成青椒丁，切好放入小碗中

9. 拿一个豆腐泡，用筷子戳一个洞，将肉馅撒到里面

10. 将每个豆腐泡都塞好肉馅，摆放到盘中备用

11. 将塞好肉馅的豆腐泡上蒸笼，盖上盖子大火烧开，然后转中火蒸10分钟

12. 另起锅加入植物油，油热倒入余下的肉馅煸炒出油脂，倒入姜蒜片爆香

13. 接着加入青椒丁，火腿肠丁，大火翻炒

14. 倒入准备好的料汁，用铲子翻炒均匀汤汁收浓

15. 豆腐泡塞肉蒸好后借助工具拿到案板上，将收浓炒好的料汁淋在表面上，美味即享

温馨提示：

1、 肉馅加入调味料调制，加姜末切记不加料酒，搅拌均匀

2、 用筷子戳一个洞将肉馅塞入豆腐泡中，多塞一点，上汽蒸10分钟

3、 余下的肉馅和青椒丁，火腿丁，加准备好得料汁炒匀，淋在蒸好的豆腐泡塞肉即可

豆腐泡本身是无味的豆制品，塞入肉馅上蒸笼蒸制，好吃不油腻，淋上炒好的青椒丁和火腿肠丁料汁，让看着平淡无奇的豆腐泡塞肉更加有食欲，看着都流口水，好吃极了，汤汁还能泡米饭。我家孩子天天点名要吃呢，可以收藏起来做给家人吃，简单好做，保证看一遍就学会。希望您能够喜欢。