健康多壹点丨德州疾控为“阳过”“阳康”们的春节饮食支招

齐鲁壹点记者 徐良

在新冠感染和恢复期间，充足的营养支持非常重要，面对即将到来的春节，当“阳过”“阳康”们看到各种美食时，心中也有诸多疑问：过年饮食该怎么吃？如何补充营养？亲朋相聚能不能饮酒？德州市疾控中心为您一一解答。

在感染期，部分人群会出现口苦、食欲下降等症状，不进食容易出现营养不良、肌肉衰减和脾胃虚弱。合理饮食是抵抗病毒和促进身体恢复的有效方法，可选择流质的粥类主食，如米粥、蔬菜粥、瘦肉粥等。

“阳康”后不宜大补，应该三餐规律、清淡饮食，每天要保证有谷物、优质蛋白质食物和水果蔬菜，帮助体力恢复。

蛋白质是身体主要的“建筑材料”，是“阳康”们抗病所需的免疫球蛋白、细胞因子等成分都需要它才能合成，鸡蛋、牛奶、鱼肉、虾肉、不带皮的鸡鸭肉、瘦牛肉、瘦羊肉、瘦猪肉和大豆是高蛋白食物。值得注意的是，我们要将每天的优质蛋白均衡分配到一日三餐中，这样更加有利于蛋白质消化吸收。

想要能量供应充足，“阳康”后需要摄入足够的谷薯类食物，这些食物富含碳水化合物，具有保护蛋白质的作用，建议一日三餐主食中可适当搭配全谷类食物，如小米、燕麦、荞麦、青稞、糙米、黑米等粗粮杂粮和红薯、土豆、山药、芋头等薯类食物，以保证充足的膳食纤维摄入，也能更好地控制血糖，特别对于年龄较大的老人和糖代谢、血脂代谢功能不太好的人群，都是比较好的选择。

“阳康”后还应做到“餐餐有蔬菜、天天有水果”。每日推荐蔬菜摄入量300-500g，水果摄入量200-350g，如果觉得蔬菜太难咀嚼，或水果太凉，可以考虑榨汁食用，但糖尿病患者需监测血糖水平。

另外，“阳康”后有些人可能有咳嗽、咽干和味觉改变等症状，建议少吃油腻、辛辣、高盐的重口味食物，可改为蒸煮炖等烹饪方式，避免加重咽喉部不适。还要注意每餐不可吃得过饱，不要暴饮暴食刺激肠胃。

对于饮酒，处于新冠感染期的患者不能饮酒。“阳康”后，如果还在吃药，或处在恢复期，建议不要饮酒。