今天是腊月二十六,传统习俗要“杀猪割年肉”,临近年底的时候,是一年之中最热闹的时间段,新年的序幕已经拉开,家家户户开始了忙年,准备腊味,磨豆腐、蒸馒头、杀猪宰鸡,置办年货,年味越来越浓了。
距离春节还有五天的时间,大家都开始大量买肉,年夜饭中的硬菜,陆陆续续都要出锅了,炖排骨、烀肘子、红烧肉、炸丸子、扣肉、猪蹄等,就等着新年的到来了。
明天腊月二十七,传统习俗要“宰鸡赶大集”,鸡肉也是年货中必不可少的一部分,尤其自家散养的小公鸡,肉质紧实,异香扑鼻,鲜香美味,瘦而不柴,腊月二十七,是赶大集、宰公鸡(杀灶鸡)的日子。
一盘炖鸡端上桌,寓意着“大吉大利”,谁不想新年图一个好兆头呢?于是腊月二十七这一天,大家都开始忙着宰鸡,家里没养鸡的,那就赶大集,去集市上购买年鸡,专门有宰杀鸡的摊位,直接交钱买现成的。
传统习俗中要宰杀公鸡,为什么要买公鸡?这里面是有原因的,人们潜意识之中,认为雄性的好,就好像一家之主一样,公鸡健壮,体态漂亮,非常适合隆重的春节。
从腊月二十七开始,陆陆续续炖肉、炸丸子、烀肘子就要开始了,外面天寒地冻,零下好几度,屋内热闹非凡,热气腾腾,香味扑面而来,还有满屋子的欢声笑语。
年味越来越浓了,百忙之中别忘了赶个大集,备齐这5种年货,年味越来越浓。
一直以来,中国民间都有贴春联的传统习俗,红纸黑字,内容多为祝福语,祈福平安,消灾驱病,春联,又叫“春贴”、“门对”、“对联”,过去的时候多为书写,现场加工,现在时代发展了,手写春联也改为了印刷,内容更丰富了,颜色也更漂亮了。
一年四季行好运,八方财宝进家门 横批:家和万事兴
春满人间欢歌阵阵, 福临门第喜气洋洋 横批:五福临门
贴对联的时候,别忘了贴几个福字,福字不要贴歪,不要贴倒,福气自然来。
临近年底了,兜里多装几块糖,看见小朋友,别忘了分享几块,过去的时候,孩子们缺乏零食,就盼着过年,能吃上几块甜蜜蜜的糖块,现在生活条件了,人们不缺吃喝,但传统习俗别忘记了,多准备一些糖果,款待小朋友,吃完糖果嘴巴都变甜了。
早在刚进入腊月的时候,不少人就准备好了腊味,尤其是湖南、湖北、广东、四川一带,字骨架就有吃腊味的习俗,有“无腊味、不过年”的说法,腊味包括腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等,用盐腌制晾晒过后,色泽红亮,肉类不易变质且蚊虫不多,肥而不腻,瘦而不柴,咸鲜适度,诱人食欲。
除了自己吃以外,还可以款待亲朋好友,随便一炒就是一道硬菜,腌好的腊肉,装入塑封袋,真空包装起来,还可以当成新年馈赠的礼物,实在又好吃,备受欢迎。
中国的传统民俗节日,春节最隆重,人们互相庆祝的同时,还少不了祭祀仪式,祭拜祖先,跪拜先人,祈福来年继续庇佑子孙后代,拿出最大的虔诚之心,摆上一桌贡品,多买一些纸钱香蜡,焚烧给祖先,希望他们也能过一个快乐的新年,除此之外,用到纸钱的地方还有很多,烧给神仙的也不少。
临近年底了,多买一些水果和蔬菜,准备年夜饭的时候,越丰盛越好,除了红烧肉、清蒸鱼、炖鸡块、梅菜扣肉以外,别忘了荤素搭配,多来几道凉拌菜,清口解腻,开胃爽口,拍黄瓜、凉拌藕片、凉拌菠菜、凉拌皮蛋、凉拌三丝、凉拌豆角、凉拌洋葱、凉拌木耳、小葱拌豆腐,比肉受欢迎。
祭祀祖先的时候,别忘了摆上几盘水果,推荐这4种水果,石榴寓意“多子多福”,苹果寓意“平平安安”,橙子寓意“心想事成”,冬枣寓意“早生贵子”,千万别摆榴莲,味道不受欢迎,平常吃可以,关键时刻别让它出现。
二十三、糖瓜粘,二十四、扫房子,二十五、接玉皇,二十六、割年肉,二十七,宰公鸡,很多人以为过年放一挂鞭炮就完事了,其实大错特错,正是因为有了这些民俗活动,新年才有意思,年味也更浓烈,距离春节还有五天,一起行动起来吧。
页面更新:2024-03-11
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