岭南名祠，清远桂轩郑公祠

清远是广东省辖地级市，位于广东省中部，北江中下游，北面和东北面与韶关市为邻，东南和南面接广州市，南与佛山市接壤，西与肇庆市相连，是广东省面积最大的地级市。清远旅游资源丰富，五大类资源各具特色，分布在各景区内的点达58处之多，是广东省旅游资源大市之一，素有“中国温泉之乡”、“中国龙舟之乡”、“中国漂流之乡”、“中国优秀旅游城市”、“中国宜居城市”等美誉。

在风光秀丽的清远市清城区龙塘镇西南部，有一处名叫鳌岗地村，该村村民主要以郑氏、江氏为主，村内保留有较多的古民居，整个村落布局合理，古色古香，2012年3月被省文联、省民协评为第三批广东省古村落，这些古建筑中又属始建于清嘉庆年间的“桂轩公郑宗祠”别具一格。

桂轩郑公祠，是为郑氏族人纪念郑天培(1744-? )而建设，郑天培，字桂轩，清乾隆年间(1736-1795年)巡政厅，被封为朝议大夫(散官官阶) 。桂轩郑公祠俗称“八柱厅”，始建于清代嘉庆年间，坐东南向西北，五间三进布局，总面阔20.8米，总进深35.5米，建筑占地面积达738.4平方米，两侧有青云巷与三路民居相隔。头门面阔五间，进深十三架7.7米，前设三步廊，以柁檄、斗拱承托梁架及檩条，柁檄、梁架均雕刻瑞兽、花鸟图案，梁下施木雕花卉雀替。两根石前檐柱，虾公梁上置驼峰、异形斗拱隔架，梁底刻花卉纹，石雕人物挑头。花岗石门框，须弥座门枕石，门额石阴刻“桂轩郑公祠”。明间前砌五级台阶，边饰抱鼓垂带石。台基花岗岩石包边。内设屏门。中堂面阔五间，进深十五架9.55米，前设三步轩廊，博古梁架木雕瑞兽、花鸟图案。

祠堂有两根石檐柱，四根木金柱，抬梁式构架，瓜柱承檁。内设三关六扇屏门，堂内悬挂“经.魁”及“佐理分猷”木匾(均为复制品)。明间前砌三级台阶，边饰垂带石。堂前带两廊两庑-井，两廊两庑面阔5.3米，进深7.1米，两廊为六架卷棚顶。上堂面阔五间， 进深十五架6米，前设三步轩廊，博古梁架木雕花卉图案。两根方形石檐柱。堂内设神台。明间前砌五级台阶，边饰抱箍如意垂带石。堂前带两廊两庑一井， 两廊两庑面阔4.1米,进深7.1米。该宗祠规模较大，保存完整，具有一定的历史研究价值，2011年被 公布为清远市清城区不可移动文物。

鳌岗地村除了保留完好的一些古建筑外，还有一些较有特色的民俗习惯以及传统菜肴。比如特色菜肴鱼冻，其制作方法是把鳊鱼煎至金黄，然后加盐、蒜、胡椒、醋等焖熟，有些还喜欢加上鸡汤，刚出锅时不好吃，要等到完全冷却了才好吃。据传此菜是郑氏先祖刚到此地时，正好遇上过年，当时连住处都还没有，就蹲在别人屋檐下做饭，菜肴只有鳊鱼和.一些杂菜，由于食具不齐全，只好把所有的菜一锅煮，吃不完又怕它会坏掉，于是就加了醋，留到下一顿继续吃。没想到这加了醋的鱼冻味道很鲜美，也很开胃，后来就成了传统菜肴，延续至今。目前鱼冻烹饪技艺已被清城区列入区级非物质文化遗产保护名录。

元宵节村里人是相当重视的，每逢正月十五，家家户户都要杀鸡宰鹅供奉祖先，还要做汤丸吃。汤丸馅料有豆沙、花生、芝麻、白糖，外皮用糯米粉加水揉成粉团，包上馅料放汤煮熟即成。汤丸寓意新的一年生活甜甜蜜蜜，家人团团圆圆。喜欢吃咸的以肉汤做助料，加些素菜拌之亦可，这种食品可当主食做正餐。过完元宵节，预示春节的结束，开始新一年的耕耘。