碳水化合物的摄入对糖友控糖不利吗？

碳水化合物会增加血糖水平。对于糖尿病患者或试图降低患病风险的人来说，这是至关重要的信息。

但是，对于糖尿病患者来说，摄入足够量的碳水化合物仍然是饮食计划中的重要组成部分。

糖尿病患者应了解病情和碳水化合物之间的关系，以便可以自己选择最佳食物。

并非所有碳水化合物都是一样的，一些含有碳水化合物的食物还含有其他重要营养素，可以使糖尿病患者受益。

碳水化合物是糖类的总称，详细地不说，其典型代表就是淀粉类食物，包括我们平时吃的米、面、红薯、芋头等等都属于典型的碳水化合物为主的食物，它是人体能量的来源，有点像汽车的汽油，我们大脑97%的能量是靠碳水化合物来提供，而且其他的食物类型是不能够替代的，所以如果不吃主食，当人体能量不足的时候，会分解脂肪来产生能量，在分解的过程中产生大量的酮体，给我们的身体带来负担和影响。

但是过高的碳水合物饮食，对于有血糖问题的人来说会明显地升高血糖，还会造成使人发胖、产生胰岛素抵抗、高血脂、脂肪肝等问题（过多的糖在胰岛素的作用下转化为脂肪储存）。因此，糖尿病人尤其需要控制碳水化合物的摄入。但需要强调的是，控制不意味着少吃或者不吃，糖友的碳水摄入应该是有计划地控制总量适量摄入。

根据疾病控制和预防中心（CDC）显示，糖尿病患者应以碳水化合物占50％热量为目标进食。

因此，如果糖尿病患者每天吃1800卡路里来保持健康的体重，那么其中800-900可能来自碳水化合物，相当于每天约200-250g。

但是，糖尿病患者需要的碳水化合物数量会有所不同。美国糖尿病协会（ADA）将碳水化合物分为三类，包括纤维、淀粉、糖。最大的碳水化合物来源应是非淀粉的蔬菜。

建议从非淀粉类蔬菜中摄入更多的碳水化合物，包括黄瓜、绿豆、生菜、西兰花、番茄等。

日常饮食计划中，还应包括草莓、糙米、全麦面食、哈密瓜、麦片、玉米、红薯、南瓜、苹果等食物。