吃了“长寿菜”，真的能长寿吗？

什么是“长寿菜”？

说“长寿菜”或许很多人都没听过，但说起核桃，大家可能就知道了。核桃是民间四大坚果之首，其实所谓的“长寿菜”就是核桃花，也被称作“不老菜”，这个只有春季才会长在树上像毛毛虫一样的东西，据说晒干了售价能高达六七十一斤。

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“长寿菜”的吃法

长寿菜的吃法很特别，只有花茎部分可食用，吃的时候一定要将茎外面的花穗去掉，将花茎焯水到足够的时间再浸泡，可凉拌、炒着吃或者是晒干后泡茶。

（注：核桃花食用需谨慎，不建议个人轻易尝试！）

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“长寿菜”吃了真的能长寿吗？

这其实是对核桃花营养价值的认可衍生的一种夸张说法，核桃花中含有丰富的维生素和微量元素，所含有的钾、铁、锌等元素要比脱水白菜高，是一种非常优质的天然营养保健食品。蛋白质含量高达21%，远超出牛奶的蛋白质含量。而且其还含有丰富的磷脂，能增强人体细胞活力，促进造血功能，有一定的降血脂、降胆固醇功能。

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