薄荷,为唇形科植物薄荷的干燥地上部分。中医认为,薄荷味辛、性凉,入肝、肺经。具有疏散风热、清利头目、解表透疹功效。适用于风热感冒、头身疼痛、咽痛目赤、痘疹初期隐隐不透等。下面介绍几则食疗方,供选用。
1.薄荷粥
薄荷10克(鲜品30克),大米50克,调味品适量。将薄荷择洗干净,放入锅中,加入清水适量,浸泡10分钟后,置火上煎煮5分钟,滤取药液,待用;沙锅中放入大米和水,煮成粥,待熟时调入食盐等调味,加入薄荷液(不宜久煎)煮一二沸即成。或将新鲜薄荷洗净,切细,调入热粥中食用,每日1~2次。
2.凉拌薄荷
薄荷100克,生姜3片,大蒜3瓣,葱白3茎,调味品适量。将薄荷择洗干净,切段;生姜洗净,切丝;大蒜洗净,切成颗粒;葱白洗净,切成颗粒。将薄荷放入盘中,纳入姜丝、蒜粒、葱粒、香油、食醋、酱油、适量鸡精拌匀即成,每日1剂。
3.薄荷茶
薄荷5克,茶叶2克,蜂蜜适量。将薄荷和茶叶一同放置于茶杯中,冲入适量沸水,加入蜂蜜。盖上杯盖闷泡10分钟,代茶频饮,每日1剂。
作者:湖北 主任医师 胡献国
编辑:熊恕
审校:谢涛
核发:万洪新
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页面更新:2024-03-13
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