人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

夏天，由于天气炎热，人很容易烦躁上火，上火就是火气大，那么此时就需要及时地降火，维持好平衡，才不会出现焦躁不安的情况。一般要克服这种问题，最直接有效的方式就是控制好饮食，吃一些可以降火的蔬果，古人早就有名言“药补不如食补”，三伏天及时的调整好饮食，这是非常关键的一件事情。

老人讲：“中伏败心火，日子越红火“，“败心火”吃啥？怎么吃？老一辈人口中的败心火，其实也就是说降火消暑，夏天饮食入心，所以“败心火”的食物，一定是一些凉性的食物，平时生活中有哪些，可以缓解上火，除烦热的食物呢？我们不妨看一看。

第一种，【折耳根】

折耳根，在西南地区又叫猪鼻孔，全株皆有腥气，干燥地上部分入药，名为鱼腥草，味辛，性寒凉。三伏天如果想要降火的话，那么这种天然食材就很值得去吃了，制作方法也比较的简单。

推荐菜【黄瓜拌折耳根】

做法：折耳根冲洗干净，如果喜欢吃叶子的话也可以保留一点叶子，黄瓜冲洗干净，切成块或者是拍扁，接着放入到一个大盘中，把折耳根也放进去，喜欢吃辣的来点小米辣，把它拌匀，接着放入水豆豉，盐，香醋，凉拌酱油，拌匀就可以就可以开吃了。

第二种，【苦瓜】

苦瓜也是生活中常见的一种蔬菜，二伏天也是大量上市的时候，在《本草纲目》中记载：“可以起到除邪热，解劳乏，清心明目”的食疗作用。喜欢吃苦瓜的朋友，也可以来上一点苦瓜，把它凉拌着吃。

推荐菜谱【洋葱拌苦瓜】

做法：洋葱清洗干净切成条状，苦瓜切成片，把它进行焯水，焯水好以后，把它捞出来，放入到大碗中，里面放入洋葱，有胡萝卜的话，可以来点胡萝卜丝，放入盐和辣椒面，加入香醋和酱油，把它拌匀，就可以开吃了。

第三种，【芹菜】

芹菜属于外来物种，它是典型的凉性食物，阴盛者常吃可清火。据《神农本草经》记载：“（芹菜）止血养精，保血脉，益气，令人肥健嗜食”。而《唐本草》则有记载：“欠食，除心下烦热”的作用。

推荐菜谱【芹菜炒牛肉】

做法：芹菜清洗干净切成段，牛肉洗净，把它切成片，然后稍微的腌制一下，记住腌制的时候要放上食用油，把它拌匀，锅中放油，烧热以后，把蒜末和姜放进去，倒入芹菜，接着把牛肉放进去翻炒，加入盐和酱油，放入少许的香醋，把它拌匀即可。

【食刻说】

事实上老人说的这些话还是比较靠谱的，中伏的时候因为天气炎热，此时需要降暑消热，也就是所谓的败心火，而折耳根、苦瓜还有芹菜这些，有非常好的去火作用，三伏天人过的比较舒坦，那么日子也会过得越来越红火。

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