中伏，是三伏天里的第二个阶段，也是最能让人感受三伏天的一段时间，正所谓“冷在三九，热在中伏”，用高温和高湿来概括这段时间的气候特点虽然贴切，却总觉得差了那么一点感觉，总之这段时间是一年当中最难熬的时候。

进入中伏，气温攀高，气候湿热，人体便会通过不断流汗来调节身体的温度，在这期间，体内的阳气容易损耗，加上大热天里人们忍不住吹空调吃冷饮，难免会将寒气带入体内，而且气候潮湿，体内或多或少存在湿气，所以在中伏这样的大热天里，要注意“补阳驱寒除湿”，平时不妨多吃一些对应的食物，在生活起居上也要注意调整，养好身体，为入秋打好基础。

明天就要进入中伏了，下面就来跟大家分享关于中伏的饮食起居调整，天热别偷懒，轻松度过最热20天，一起来看看吧~

食1味：辛味

每一种食物都有自己的性格，对应着不同的味道以及属性，并且适合不同的季节食用。进入夏天，可以多吃一些辛味的食物，这类食物带有刺激性气味儿，有助于开胃促消化，并且辛味食物有助于平衡体内的寒热，另外吃点辛味食物，微微出汗，体内的湿气也被带走了。当然这里所说的辛味食物是指温辛类的食物，而不是大辣大热的食物，这类食物比较温和，适合三伏天，也更容易被接受。下面来跟大家分享两种常见的温辛类食物，不妨多吃些：

生姜

“冬吃萝卜夏吃姜”的智慧相信大家都了解，生姜具有辛辣刺激的味道，可以促进食欲和消化。尤其是经常待在空调房里的人，每天早上吃一点，让胃里暖暖的，浑身都轻松。生姜与红枣是天生的一对，将二者搭配在一起，可以制作成很多种美味。下面来跟大家分享一道姜枣膏的做法，每年夏天我都会做上一大罐，每天泡水喝，随吃随取特方便。

推荐食谱：姜枣膏

食材准备：老姜1斤，红枣1斤，红糖半斤

1、把大块的生姜顺着其生长的趋势，掰成小块，放入大盆中，刷洗干净，全部洗净以后，把水分沥干。

2、把红枣放入清水中，清洗干净，然后浸泡半个小时左右，变软一些，更容易将枣核去掉。

3、把生姜切成小片，然后放入料理机中，加入少许清水，保证料理机可以转动起来就可以，把生姜打成姜蓉。然后把姜蓉倒出，放入红枣，进去，也加入一些清水，将红枣打碎。

4、把姜蓉和红枣都放入不粘锅中，放入红糖，然后混合均匀，开始加热。首先开大火，将锅内的汤汁煮沸，继续加热，让水分尽快蒸发出去。

5、待锅内的汤汁变得粘稠，我们调到小火，多用铲子搅拌，但是要注意别溅到身上，以防烫到，一直熬煮到用铲子翻动时会有阻力，呈现为膏体的状态就可以关火了。

6、我们把熬好的姜枣膏彻底晾凉，然后装进干净的玻璃罐子中，密封保存即可。每天早上舀一勺放进杯子里，冲入开水搅匀，凉至温热的状态喝下，甜丝丝的，身体里暖暖的，开启元气满满的一天。

洋葱

三伏天里，可以适当多吃些温辛类的食物，除了生姜以外，洋葱也是不错的选择。洋葱的辛辣味可以刺激我们的味蕾，无论是凉拌菜，还是炒菜调馅，放上一些洋葱，都非常美味。当然洋葱中的辣味，对于杀菌也有帮助，潮湿闷热的天气里容易滋生细菌，多吃些洋葱好处多。

推荐食谱：洋葱素炒

食材准备：紫皮洋葱半个，土豆1块，柿子椒1个，生抽1勺，醋半勺，胡椒粉少许，油盐适量，花椒粒6粒

1、把洋葱一层一层剥下，然后直接掰成小块备用。这样剩下的洋葱，可以保存更长时间。

2、柿子椒清洗干净，掰开以后，去掉白籽，同样也徒手掰成小块。

3、准备一块黄皮土豆，清洗干净后，削皮，切成大片后，再进一步切成小块。放入水中，将淀粉冲洗干净。

4、起锅烧油，放入几粒花椒粒炒香，然后把土豆片先下锅，烹入生抽，快速翻炒2分钟左右，把土豆片炒至8成熟。

5、把洋葱和柿子椒倒进锅里，烹入醋，这样可以避免洋葱褪色，也可以增加香味，接着调入一些食盐，胡椒粉，继续大火快炒半分钟，洋葱的辛辣味儿去掉，就可以关火了。

食3样

进入三伏天，大热大湿的气候，很容易损伤元气，令人疲惫没有精神，因此在饮食上也要注意多吃一些帮助补气的食物，助力我们元气满满度过酷暑天气。下面再来跟大家分享3种常见的食物，“1肉2粮”，多吃些，好处自然来。

1肉：牛肉

三伏天进补，少不了吃肉，除了鸡肉，鸭肉，鱼肉等白色的肉类外，红色的肉类也不能少，那么我们可以吃一些牛肉。牛肉中富含氨基酸，蛋白质，钙，铁等成分，温和不燥，滋补身体好处多。

推荐食谱：牛肉炒芥蓝

食材：牛肉300克，芥蓝200克，生姜大蒜适量，生抽1勺，蚝油1勺，沙茶酱1勺，生粉1勺，料酒1勺，食用油适量

1、把牛里脊肉切成片状，放入大盆中，加入生抽，料酒，沙茶酱，生粉，下手抓拌均匀，最后再淋一勺食用油，腌制二十分钟。

2、把芥蓝只留鲜嫩的部分，清洗干净，切成片状，叶子也挑选最嫩的部分保留。

3、下面开始炒菜，把食用油淋入锅内，烧热一些，倒入牛肉进去，待牛肉底部变色时，快速翻动，将牛肉整体都炒至变色，然后关火，快速盛出，以免口感变老。

4、在底油中放入姜片和蒜片炒香，接着把芥蓝下锅，快速翻炒1分钟左右，芥蓝断生，将牛肉再次下锅，调入少许蚝油，继续炒至入味，就可以关火了。

2粮——糯米

糯米虽然与大米长得类似，营养价值却要远远高于大米。糯米中富含蛋白质，糖类，钙，铁，磷以及维生素等成分，对于男人和女人来说，都很滋补。

推荐食谱：糯米蔓越莓凉糕

食材准备：圆粒糯米300克，蔓越莓干90克（可以换成葡萄干或是其他果干），白糖适量

1、提前一夜，我们把糯米淘洗干净，然后加入1.5倍左右的清水，浸泡一夜，最好放入冰箱，以免滋生细菌。

2、把蔓越莓干清洗干净，放入蒸锅中，提前蒸制十分钟左右，这样蔓越莓的质地会变得软一些，而且香味会更浓郁。

3、第二天把糯米从水中捞出，然后上蒸锅蒸二十分钟左右，这个时候糯米基本断生。我们从蒸锅中端出来，加入适量的白糖，少许清水，然后用擀面杖或其他工具，将糯米捣烂一些。再重新放入蒸锅，继续蒸二十分钟。经过这样的步骤，糯米会更加软糯筋道。

4、准备一个长方形的模具，在底部垫上保鲜膜，否则很容易粘，然后先在底部铺上一层糯米，用勺子压实一些，然后放入一层蔓越莓干，接着再放一层糯米，再放一层蔓越莓干，以此类推，最上面用糯米盖住并且压实一些。然后放入一些雪糕棍。

5、最后我们用保鲜膜将模具包裹住，放入冰箱冷藏2个小时左右，让糯米冷却定型。然后从冰箱内取出，切成小块以后，就可以享用了，喜欢更甜一些的，可以蘸上白糖来吃。清凉爽口，比吃雪糕冰激凌强多了。

2粮——黑豆

黑豆中富含植物蛋白，氨基酸，不饱和脂肪酸，维生素e以及镁，硒，铜等成分，可以为我们补充多种多样的营养，经常吃一些，对身体好处多。奶奶就一直叮嘱我，在家中常备，隔三差五吃一些。我家最常见的吃法就是打米糊，抓上一把黑豆，再添上几样食材，家里人都爱喝。三伏天里容易口干舌燥，你也不妨常喝一些米糊，滋润可口好处多。

推荐食谱：黑豆米糊

食材准备：黑豆，糯米，黑米，莲子，清水

做法：取适量的黑豆，放入清水中洗干净，然后提前浸泡4个小时，这样打出的米糊更加细腻。接着把其他几样食材也淘洗干净，然后全部放入破壁机中，加入适量的饮用水，盖好盖子以后，将破壁机调到“营养糊”的程序，等待半个小时，细腻顺滑的黑豆米糊就打好了。在喝的时候可以加入一些蜂蜜或是白糖，比奶茶好喝。

忌2事

除了在饮食上合理调整，为身体补充营养外，在生活上也要注意，尤其是以下这2件事，叮嘱家人别再做。

1、长时间吹空调

如今家家户户都安上了空调，天气热一些，空调开起来就舍不得关，甚至晚上睡觉吹一整晚。这样很有可能会使风邪侵入体内，身体受寒，加上长时间开空调，室内闭塞，空气不流通，身体呼吸不到新鲜空气。所以很多人起床的时候，往往会感觉到浑身无力，头晕脑胀。所以天气再热，我们也不能长时间吹空调，要注意室内通风，适当地出汗，对身体更有益。

2、忌中午不休息

进入三伏天，人们的睡眠或多或少会受到影响，这段时间昼长夜短，我们的身体顺应自然规律，一般都是“晚睡早起”，首先我们要注意，晚睡不等于熬夜，最好不要超过23点睡觉。中午的时候，气温最高容易中暑，不适合工作，我们不妨养成午休的习惯，闭目养神半个小时左右，让身体得到休息。这样不仅对身体有益，下午精力也会更充沛。

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