从今天开始就已经入伏了，现在是头伏的第一天，接下来的40天是夏天最炎热的日子，我们一定要做好防暑消暑，避免天热的时候中暑。天热的时候水分流失大，一定要记得多喝水，多补充水分，防止引起身体不适。在饮食上多吃一些水分足的食物，别嫌麻烦，要常做给家人吃。

一，小白菜炖豆腐。

食材:小白菜，豆腐，枸杞，盐，葱，姜，蒜，胡椒粉，鸡精，香油。

做法:1.首先把小白菜每一片叶子采摘下来，放入清水中冲洗干净，把豆腐提前放在淡盐水中浸泡5分钟，取出来再切成小块。

2.把小白菜切成三厘米左右的段，把葱姜蒜切成末，枸杞提前放入温水中泡5分钟。

3.在炒锅里面倒油，加热到6成热，放入葱姜蒜爆香，再把小白菜放入煸炒，一分钟之后放入足量的清水，加入豆腐。

4.把水烧至沸腾之后转到中小火，加入盐，枸杞，胡椒粉一起煮，两分钟之后再加入鸡精，香油，搅拌均匀即可出锅装盘。

二，西红柿炒菜花。

食材:西红柿，菜花，大蒜，白糖，盐，植物油，葱，番茄酱。

做法:1.首先把菜花分成小朵放入盆中，加入足量的清水，加入盐，浸泡10分钟，再清洗干净，控干表面的水放入盆中备用。

2.在西红柿的顶部打上一个十字花刀，然后放入碗中，倒入滚烫的开水去烫一下，去掉皮切丁备用。

3.锅中倒入清水，放入西兰花，先把水烧至沸腾，继续煮5分钟，把西兰花捞出来放入凉水中过凉。

4.准备一个小碗，在里面倒入番茄酱，白糖，盐，少许清水，搅拌均匀备用。

5.锅中倒入油，加热到6成热，放入西红柿翻炒出红汁，再把菜花放进去大火爆炒，加蒜末倒入料汁，继续翻炒均匀，熟透即可出锅装盘。

三，胡萝卜炒肉丝。

食材:胡萝卜，猪里脊肉，植物油，盐，葱，蚝油。

做法:1.首先把胡萝卜清洗干净，去掉皮，再擦成细丝，把葱切成葱花。

2.把猪里脊肉切成细丝，放入一个大碗里，在里面加入料酒，生抽，盐，玉米淀粉抓拌均匀腌制15分钟备用。

3.锅中倒油，加热到6成热，放入猪肉炒至颜色发白，再把胡萝卜和葱花一起放入，大火爆炒一分钟之后加盐，蚝油。

4.翻炒均匀即可出锅装盘。

四，醋溜藕片。

食材:莲藕，青辣椒，干辣椒，大蒜，盐，白糖，白醋，花椒，鸡精，植物油。

做法:1.把莲藕清洗干净，去掉皮，再切成薄片放入冷水中浸泡备用。

2.青辣椒清洗干净，去掉辣椒籽切成细丝，干辣椒掰小段，大蒜去皮切末。

3.锅中倒油，加热至6成热，放入蒜，花椒，干辣椒爆香，再把莲藕放入一起翻炒一分钟。

4.倒入香醋，盐，白糖，青椒，翻炒两分钟之后加入鸡精，翻拌均匀即可出锅装盘。

五，凉拌银耳。

食材:银耳，红辣椒，香菜，白醋，白糖，盐，香油。

做法:1.银耳放入足量的清水中泡发软，取出来之后清洗干净再撕成小块，放入盆中备用。

2.香菜切成小段，红辣椒，切成辣椒圈，在锅中倒入清水，把水烧至沸腾，放入银耳煮三分钟，捞出控干水放入盘中备用。

3.把香菜和辣椒放入银耳中，加盐，白糖，白醋，香油，搅拌均匀之后，腌制两分钟即可摆盘上桌。

六，五香毛豆。

食材:毛豆，干辣椒，大蒜，八角，香油，盐，香醋，白砂糖，酱油。

做法:1.把毛豆两端的尖剪掉，然后放入盆中，加入清水，倒入盐，搅拌均匀浸泡半个小时，再搓洗干净，控干表面的水备用。

2.在锅中加入足量的清水，放入八角，干辣椒，毛豆，先开大火把水烧至沸腾，然后转到小火煮15分钟。

3.煮熟之后立马把毛豆捞出来，控干表面的水放入盆子中。

4.把大蒜去皮切成蒜末，干辣椒切成小段，锅中倒油，烧热至六成热，倒入干辣椒，大蒜，爆香之后再放入毛豆中，加入香油，生抽，糖，香醋，搅拌均匀，腌制一个小时即可。