橄榄油是一款营养价值非常高的油，这些年也是渐渐被大家熟知

除了我们都知道的，它可以帮助降低血脂，对心脑血管有益处，并且富含多酚类等抗氧化成分，可以帮助抗氧化、消炎

除此之外，橄榄油还有一些很多人不知道的作用比如：橄榄油能提高内分泌系统的功能

橄榄油中含有80%以上的单不饱和脂肪酸和欧米伽3脂肪酸。

欧米伽3脂肪酸能让细胞具有活动性，从而提高生物体的新陈代谢，大大降低发生肥胖、糖尿病的几率。

最新研究结果表明，橄榄油已经成为预防和控制糖尿病的最好食用油。

还有，橄榄油对骨骼系统的健康也有很大的益处。

橄榄油中天然抗氧化剂和ω-3脂肪酸，有助于增强人体对矿物质的吸收，可以促进骨骼生长，更有助于保持骨密度，减少因为自由基造成的骨质疏松。

除此之外，橄榄油还能帮助修复黏膜，帮助改善咽喉炎等

所以橄榄油真的是一款对我们的健康非常有好处的油，也是需要大家补充的油，平时生活中尽量不要缺少了它！

怎么样选择橄榄油？

最好选择特级初榨橄榄油，这是第一道油，也是最有营养的，通过物理压榨出的头道油

选择标准一定要看酸度（有些标注为“游离脂肪酸”），特级初榨橄榄油的酸度要低于0.8%，这个标准在我国、欧盟以及国际的标准都是一致的，不得高于0.8%，并且数值越小越好！

怎么吃比较好

使用的时候最好是生吃，不要加热，尽量不要破坏里面的有效成分和营养物质

可以凉拌、倒入汤里面、拌进酸奶里面或者直接喝，如果可以接受的话

建议每天食用10 15毫升！

尽量不要加热，如果想炒菜用橄榄油，可以选择品质没那么高的精炼橄榄油等，也不要火太大，不要煎炸等