清蒸鲈鱼这样做，肉质鲜嫩无腥味，入口鱼肉细腻，营养又美味

#夏日生活打卡季#鲈鱼是我国的四大名鱼之一，主要是集中在辽宁、秦皇岛等地的附近。鲈鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族以及钙、铁、锌、硒等营养成分，具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳等功效，对肝肾不足的人群有很好的补益作用。鲈鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，可以预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化、老年痴呆以及记忆力减退等。另外，还有抗衰老，延年益寿的功效。

鲈鱼的营养价值很高，受到了众人的喜爱，在各大餐厅都会看到鲈鱼的身影，鲈鱼的刺是很少的，而且肉又很香脆。吃鲈鱼最好的做法就是清蒸，能够保留鱼肉的鲜味，今天给大家分享一道清蒸鲈鱼，做法非常简单，赶紧跟我看一下它的做法吧！

【所需食材】

主要食材：鲈鱼、葱、姜、香菜

辅料：食用油、盐、蒸鱼豉油

【制作过程】

1.准备一条鲈鱼，去鱼鳃，除去内脏，清理干净鱼。

2.准备适量的姜，切成姜片；将小葱切段，一起备用。

3.用刀在鲈鱼两面身上，划上花刀。

4.将食盐均匀涂抹在鲈鱼身上，鱼肚里也要均匀涂抹，再将姜片、葱段放入鱼肚里，在鱼身上也要放入姜片，放一旁腌制片刻。

5.将腌制好的鱼放入蒸锅中清蒸，蒸大概10分钟左右即可。

6.将蒸好的鱼端出，倒掉蒸出来的汁水，然后放入葱丝、姜丝与香菜段，再将蒸鱼豉油均匀淋在鱼上。

7.锅中放入适量油，油热均匀淋在鱼身上，清蒸鲈鱼就做好啦。

清蒸鲈鱼这道菜，做起来非常简单，按我这种方法做出来的鱼肉一点也不腥。夹一口鱼肉，肉质非常的鲜嫩，沾点汤汁，味道不咸不淡，非常的鲜。这道菜我感觉适合所有人去吃，营养价值很高，它的刺也很少，有爱吃鱼的小伙伴，赶紧行动起来去学做清蒸鲈鱼吧！

【雪儿美食小贴士】

1.蒸鱼的时候一定要用大火，而且一定要将水烧开了之后再放鱼肉，蒸10分钟即可，时间不要过长

2.蒸鱼的时候一定要往鱼肚子上和鱼身上放一些葱姜，这样就能够达到去腥的效果了。

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