人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

导读：

大暑过后，会迎来夏天三伏天中的中伏，到了中伏，此时主要的气候特点就是气温高、气压低、湿度大，所以我们在饮食上，不仅要学会降暑还要学会补充水分。那平时应该吃些什么比较好呢？事实上一些应季的蔬菜就非常值得吃，它们烹饪也比较的简单。后天中伏，再忙也别吃“3菜3瓜”，含水丰富降暑热，精神过伏天。

中伏吃“3菜3瓜”分别指的是啥？

冬瓜

每次我去超市的时候，冬瓜是必选的食材，它几毛钱一斤，而且无论是怎样烹饪，吃起来都相当的清爽。再加上冬瓜本身性寒，伏天经常吃，还有很好的防中暑的结果，尤其是想要减肥的朋友，它脂肪含量少，是不可多得的减肥佳品。

推荐菜谱：【浇汁冬瓜】

所需食材：上海青6个、冬瓜1块、植物油、盐、蚝油、水淀粉

1、上海青清洗干净，去掉它外面的叶子，只留下里面比较嫩的芯；

2、锅中烧一壶水，大火把它烧沸放入少许的盐，把上海青焯水以后捞出；

3、冬瓜去皮，切成块，然后放入到蒸笼中，大火把它蒸熟透，到处里面的汁到碗中，然后放入上海青到盘子上；

4、接着起锅烧油，放入汤汁，里面放入盐还有蚝油，最后来点水淀粉，勾芡好以后；

5、浇淋在盘子上即可。

瓠瓜

这个瓠瓜也有的地方叫西葫芦，它的口感很脆爽，水分特别的多，含有多种营养元素，也是进入中伏，适合吃的一种瓜，这个瓜非常容易熟透，不需要烹饪很久就可以上桌。

推荐菜谱：【彩椒炒瓠瓜】

所需食材：红彩椒1个、瓠瓜1根、植物油、盐、五香粉、少许的香醋、鸡粉2克

1、红菜椒把它洗净以后，切成小块，这样可以方便它的入味，并且受热也会比较的均匀一些；

2、瓠瓜清洗干净，需要把它的外皮去掉，然后对半切开，再切成片状，放入到一个篮子中留着备用；

3、锅中放入植物油，烧热以后，放入瓠瓜进行翻炒，炒出水分以后，放入彩椒，然后开始调味；

4、放入盐加入五香粉，再来上一点香醋，接着放入鸡粉进行提鲜，拌匀，就可以出锅了。

丝瓜

丝瓜也被称之为“美容瓜”，到了中伏，丝瓜也迎来了真正的采收季节，这个时候的丝瓜很鲜嫩，不会出现空心的情况，所以大家买的时候相对来讲，可以比较的放心，它的含水量同样很高，也可以起到降暑的作用。

推荐菜谱：【虾蓉蒸丝瓜】

所需食材：大虾、长丝瓜、植物油、盐、胡椒粉、少许的鸡蛋清、姜粉

1、大虾冲洗干净以后，把它的外壳去掉，只留下虾仁，然后把它放入到一个小碗当中，留着备用；

2、长丝瓜洗净，切成斜刀状，然后浸泡在水中，这样可以防止它出现变色；

3、装有虾仁的碗中，放入植物油，来点盐还有胡椒粉以及姜粉，再来上一点鸡蛋清，把它拌匀；

4、找一个盘子，把调制好的虾蓉放入到丝瓜上，然后开始大火去煮，十二分钟左右，就可以开吃了。

苦菜

苦菜也是夏天的热门菜，听到名字我们就知道，它降暑作用还是相当明显的，夏天如果你容易上火的话，不妨多吃一点苦菜， 营养价值也比较高。

推荐菜谱：猪油炒苦菜

所需食材：干辣椒3个、小苦菜2棵、猪油、盐、鸡粉

1、小苦菜冲洗干净，把它切成块，这个苦菜和我们凉拌吃的苦菜是不一样的，它的根茎相对比较的发达；

2、干辣椒洗净切成斜刀状，如果你不吃辣的话，也可以不放辣椒，口感相对就要单纯一些；

3、锅中放入猪油，烧热以后，放入苦菜翻炒，炒香以后，放入盐和鸡粉进行调味就可以出锅了。

雍菜

雍菜就是大家常讲的空心菜，有水生雍菜和旱地雍菜两种，一般我们遇到比较多的就是旱地雍菜，其实水生的雍菜更好吃一些。

推荐菜谱：【蒜香雍菜】

所需食材：雍菜1把、蒜5个、植物油、盐、轻盐酱油、鸡粉

1、雍菜把它冲洗干净，然后掐成段，我们在处理的时候，靠近底部的梗还有中间的节，都可以去掉；

2、锅中放入植物油，烧热以后，来点蒜末爆香，喜欢吃辣椒的朋友可以来点辣椒；

3、锅里倒入雍菜开始进行翻炒，炒香以后，放入盐和轻盐酱油，然后放入少许的鸡粉，炒匀装盘。

苋菜

苋菜也叫汗菜，是夏天必吃的蔬菜之一，它炒出来颜色比较红，尤其是拿来拌饭吃，特别的过瘾，此外汗菜的纤维比较的丰富，能够促进消化的作用。

推荐菜谱：【辣炒小苋】

所需食材：小苋菜、蒜末、小米辣、植物油、盐、味精

1、小苋菜冲洗干净，去掉它的根，一般买的时候，商家都喜欢连着根卖给你；

2、锅中放入植物油，把我们处理好的蒜末还有小米辣放进去爆香，接着放入锅中翻炒；

3、大火不断地进行翻炒，炒香以后，来点盐和味精，把它拌匀，就可以直接出锅了。

【食刻说】

中伏就要到了，大家平时在家没有胃口，或者是不知道吃什么的话，不妨多吃这“3菜3瓜”，食材虽然很普通，但是它们含水量都比较足，烹饪出来以后也比较的下饭，还是很适合中伏20天吃的。

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