明日大暑，有钱没钱记得喝这3碗汤，温补暖胃又生津，驱热散寒

明日大暑，有钱没钱记得喝这3碗汤，温补暖胃又生津，驱热散寒

明日大暑，是24节气中的第12个节气，夏季的最后一个节气，是一年中最热的时期，高温、高热、高湿的 “桑拿天”会频繁出现，热浪袭人，酷暑难耐。加上身体出汗多，消耗大，很容易出现疲劳、消化功能减退的现象，甚至容易发病。

这是个阳气旺盛和体内寒凝之气易解的时节，扶益阳气，可达到祛湿散寒的目的。所以山东不少地区有在大暑到来这一天有“喝暑羊”的习俗。老话说署羊一碗汤，不劳医生帮，明日大暑，有钱没钱，别忘记给家人喝这3碗汤，温补暖胃又生津，驱热散寒身体好，平平安安过夏天。

第一碗汤：署羊汤

民间有“药补不如食补，食补不如汤补”的说法。其中羊肉汤在滋补汤类中更是汤中之首。羊汤性温味鲜，汤汁乳白，香而不腻，不膻不腥，味道鲜美。温中散寒，温中补虚，温补肾阳，益气补血，利于祛风散寒，还能强身健体。

食材：羊排骨500g；葱1根；姜1块；大蒜4瓣；盐、花椒、八角、香叶、胡椒粉、味达美味极鲜酱油适量。

做法：羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜、葱分别去皮洗净切片切段。

砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开，撇去浮沫，加入葱、姜（可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜）、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。加入盐调味，出锅前撒点香菜、香葱叶和胡椒粉调味。取几瓣蒜切碎，加入盐、味达美味极鲜酱油调成蒜泥汁，用来蘸羊排骨吃太香了。

第二碗汤：老鸭菌菇汤

老鸭汤的营养价值很高，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。最湿热的季节，最没食欲的日子，一碗浓郁芳香的鸭腿菌菇汤即可当茶饮，又能补充营养，还能排毒养颜。

食材：鸭腿1只；香菇、鸡腿菇、蟹味菇、白玉菇、海鲜菇、大枣、虫草、姜、香葱、盐、胡椒粉各适量。

做法：虫草须提前泡发，然后清洗干净。所有的菌菇洗干净过水焯一下，再冲洗干净。红枣用冷水浸泡半小时左右，再反复清洗干净。

鸭腿放入容器中，撒上葱姜丝，浇点料酒，腌制十分钟，便于去腥，然后过水焯一下。

将鸭腿、葱姜和虫草放入砂锅中，加入适量的水，大火烧开，转小火慢炖，待鸭腿基本炖熟下入所有其他食材，继续炆火慢炖至汤汁浓厚即可。关火，加入盐、胡椒粉调味。

第三碗汤：绿豆汤

绿豆汤，原本就是盛夏解暑的清凉方，具有清热解暑的功效，绿豆也算是降暑神器了，三伏天经常煮一碗绿豆汤，清凉去火，解渴又解暑，比喝饮料有营养，比喝矿泉水更解渴，还有大人孩子去除胃火。

食材：绿豆半碗；红枣适量。

做法：绿豆淘洗干净，提前冷水浸泡4小时左右，更容易煮烂，如果用压力锅就不需要冷水浸泡了，我用的是电炖锅，火力比较温柔，所以浸泡了4小时左右。

红枣用冷水浸泡10分钟左右，清洗干净。

浸泡好的绿豆放入电炖锅中，加入适量的水，电炖锅选择甜品功能，自动定时3.3个小时，启动电源。大约剩余1个小时左右的时间，加入大枣继续煮。时间到，红枣绿豆汤就煮好了，夏天的解暑神器，大人孩子都爱喝。

明日大暑，别忘记喝这3碗汤，温补暖胃又生津，驱热散寒身体好。欢迎留言，喜欢这道食谱，请关注，收藏，点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！

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