高尿酸血症是因为嘌呤代谢紊乱所引起的代谢性疾病，随着血尿酸水平升高，过度饱和时可析出结晶，结晶在关节处沉积，从而导致痛风急性发作，红肿热痛是其典型症状。痛风的危害不仅仅如此，而且也会伤害肾脏和其他器官，以至于引发一系列并发症。若想要远离痛风，应严格控制嘌呤摄入，尤其是应警惕高嘌呤的调味品，以免导致尿酸急剧升高。

哪些调味品中含有太多嘌呤？

1、黄酒

一般烹调鱼类或其他肉类时会放黄酒，其作用是调味去腥。然而，黄酒中含少量酒精，可产生太多乳酸，乳酸跟尿酸竞争性排泄，升高血液中尿酸含量，促使尿酸结晶，从而诱发或加重痛风。

2、豆豉酱

豆豉酱的原材料是黄豆，虽然营养价值高，又能来调味，让食物变得香喷喷的，但摄入过多会导致尿酸水平升高，加重痛风。

3、蚝油

蚝油的原材料是生蚝，一般凉拌菜或炒菜时会加入少量蚝油，起到提鲜效果。不过，生蚝中含有太多嘌呤，因此蚝油属于高嘌呤调料，烹调时加入蚝油会导致痛风急性发作。

如何降低血尿酸水平？

1、多喝水

不少人炎热夏季以饮料替代水，尤其是碳酸饮料，其中含有太多果糖，果糖跟尿酸竞争性排泄，从而升高尿酸浓度；不节制的喝碳酸饮料反而会加重脱水，导致痛风急性发作。因此应戒掉饮料，多喝白开水，促使尿酸跟随着尿液排出。

2、积极控制体重

超重或肥胖是诱发痛风的高风险因素，因为肥胖可抑制胰岛素分泌，阻碍嘌呤排泄，升高尿酸浓度，所以应积极减肥，严格控制精制碳水化合物和脂肪摄入；坚持做有氧运动，比如游泳、慢跑或骑自行车等，把体重控制在正常范围内。

3、拒绝喝酒

炎炎夏日，啤酒和烧烤简直是绝配，虽然一时惬意，但两者都属于高嘌呤食物，易导致尿酸水平急剧升高，促使痛风发作；严重时可损害肾脏，诱发痛风性肾病。

4、多喝茶

鱼腥草具有清热排毒效果，能加快新陈代谢速度，帮助降低血尿酸水平，避免痛风急性发作；蒲公英茶也是不错的选择，能起到消炎杀菌和消肿散结功效，促使尿酸跟随尿液排出，减轻痛风症状；又或是喝车前草茶，同样也能促进尿酸排泄，避免结晶沉积。

家医君寄语

高尿酸血症患者应远离高嘌呤食物，嘌呤摄入量控制在300毫克以内，尽量不要吃动物内脏、浓肉汤、贝壳类海鲜等。提醒自己多喝水，一天的喝水量不能超过2000毫升，白开水、淡茶水或牛奶都是不错的选择，但不能喝含有果糖以及酒精的饮料。夏季不能过度贪凉，空调温度不能低于26 ，晚上睡觉时注意保暖。夏季应选择缓和的运动项目，不能追求大汗淋漓，以免造成血尿酸急剧升高。与此同时应定期去医院做血尿酸检查，把尿酸控制在360微摩尔以下。

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