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我们在生活中经常会听到这样一句话：“要多吃新鲜的蔬果”，这是为什么呢？这主要是因为，新鲜的蔬果中蕴藏着丰富的维生素，而维生素作为维持人体生命活动必需的有机物质，是保持人体健康的重要活性物质,可谓是人体不可或缺的营养素之一 !

不仅如此，近几年有科学家发现，维生素在抗癌、防癌中蕴藏着巨大的潜能!那这些维生素到底是如何防癌、抗癌的呢？今天互助君带大家一探究竟 ！

图片来源：摄图网

一、维生素A

维生素A是一种脂溶性的维生素，包括视黄醇、胡萝卜素以及类胡萝卜素这三类！有临床研究表明，血液中维生素A含量低的人发生癌症的风险会比正常人高，这主要是因为维生素A可以有效的降低正常组织对于致癌物质的易感性，从而抑制癌细胞生长！

不仅如此，维生素A在抗癌方面也发挥着一定的功效！肿瘤患者在放、化疗过程中，因为药物毒性以及放射线，一些正常细胞难免会受到损害导致免疫功能下降以及出现不良的消化道症状。而在放化疗期间，通过食用富含维生素A的食物，例如：红黄色及深绿色蔬菜，水果以及禽、畜的肝脏、蛋黄等，对提高机体免疫力，保护消化道粘膜，减少对胃肠道的伤害等均有益处！

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二、维生素B

维生素B族是一个大家族，其中就有我们常见的维生素b1、维生素 b2、维生素b12、以及叶酸等，在人体内通常以辅酶的形式存在，参与着人体关键的代谢反应。是身体内新陈代谢必需的一环。

其中就有研究显示：叶酸的缺乏可能会导致DNA损伤、不稳定和DNA甲基化畸形状态，出现基因突变，这样患癌的几率也会增大！也有一项研究显示，饮食中摄入相对较高的叶酸可减少卵巢癌的发病危险，这主要是因为叶酸也可以通过影响癌细胞表明的叶酸受体(FR)，从而抑制癌细胞的增殖。

而维生素B主要富含在这些食物当中：

三、维生素C

说道维生素C，想必大家并不陌生。主要富含在深色的蔬菜和新鲜的水果中！在美容方面，维C具有抗氧化、防衰老的作用，那在抗癌防癌方面，它有具有什么功效呢？

在之前的文章中，我们就有说过维生素C是亚硝酸的天敌，维生素C可以阻断亚硝基化合物的形成,减少致癌物对人体的伤害。同时，适当的补充维生素C可以提高身体免疫力以及维生素C也具有抗氧化作用，可以防止自由基对于正常细胞造成的损伤，从而抵抗癌细胞！

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四、维生素D

如何获取维生素D呢？我们首先想到的就是多晒晒太阳。因为只要有紫外线，人体本身就可以合成维生素D ，而维生素D可提高人体免疫力，从而促进癌细胞的自然凋亡，在一定程度上的起到抗癌的效果！

五、维生素E

维生素E具有延缓衰老、提高免疫力、备孕、美容保健、抗肿瘤等作用！尤其是近几年，维生素E又被发现具有抗肿瘤的功效，那维生素E是如何对癌细胞起到抑制作用的呢？

其实维生素E是令癌细胞闻风丧胆的“破坏王”，近日，来自美国德克萨斯大学MD安德森癌症中心的研究团队发现，膳食补充剂维生素E可以增加肿瘤抗原呈递，激活T淋巴细胞，驱动抗肿瘤免疫应答，这对于提高癌症患者对免疫治疗(PD-1/PD-L1)的响应有重要的意义。

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研究也发现，维生素E的抗肿瘤作用机制在于，它可以增强T淋巴细胞的繁殖，促进免疫细胞的活化，从而调节肿瘤的免疫微环境，增强免疫治疗的治疗效果！

而维生素E主要源于一些植物性的食物，例如绿色的蔬菜，比如：菠菜，芹菜，白菜，还有水果类的葡萄，香蕉，猕猴桃等都富含丰富维生素E。

最后，虽然维生素是一种不可或缺的物质，但是凡事都得适量、适度，过度的摄入维生素也会 适得其反，会导致肿瘤的进展以及发生！同时肿瘤患者也不必特意增加某种维生素的摄入，而是应该在日常的饮食中注意食物的多样化，摄入多样化的维生素。
#抗癌饮食

责任编辑：妇科肿瘤互助君

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