天热孩子没胃口，你就安排这8道开胃菜，好吃又下饭，上桌就光盘

大家好这里是小慧说美食，天气炎热孩子总是胃口不佳，你就给孩子安排这八道开胃菜，好吃又下饭，做法简单，营养美味，大人小孩都喜欢吃，上桌就吃光盘！

一 、红烧肉 炖 鹌鹑蛋

1、准备 食材：五花肉 、鹌鹑蛋 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、八角 、桂皮 、香叶 、冰糖 、生抽 、老抽 、蚝油 、料酒

2、红烧肉 炖 鹌鹑蛋 的 做法：

（1）五花肉洗净切块，小葱切葱花，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）鹌鹑蛋冷水下入锅中，煮熟捞出过凉水，剥壳放入碗中备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热下入鹌鹑蛋，小火煎至两面金黄色盛出备用。

（4）锅底留油放入适量的冰糖，小火翻炒至冰糖融化，下入五花肉翻炒上色。

（5）再加入适量的小葱、生姜、蒜瓣、桂皮、香叶、八角煸炒出香味。

（6）再倒入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味，大火翻炒均匀。

（7）放入煎好的鹌鹑蛋，倒入适量的清水漫过食材，盖上锅盖大火炖开。

（8）炖至五花肉软糯汤汁浓稠，大火收汁关火出锅盛入盘中。

（9）再撒上少许葱花点缀一下即可，五花肉肥而不腻软糯可口，大人小孩都喜欢吃！

二 、酱汁豆腐

1、准备 食材：日本豆腐 、小葱 、生姜 、生抽 、蚝油 、陈醋 、白砂糖 、淀粉

2、酱汁 豆腐 的 做法：

（1）豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，生姜去皮切片备用。

（2）调料汁 ：碗中倒入 适量的生抽 、白砂糖 、蚝油 、陈醋 、淀粉 、适量清水拌匀 。

（3）将切好的豆腐块，均匀地裹上一层淀粉，下入油锅中小火慢炸至金黄色盛出。

（4）锅底留油爆香蒜末，倒入调好的料汁煮至汤汁浓稠，再下入豆腐翻拌均匀。

（5）翻拌至豆腐裹上料汁，大火收汁关火出锅，再撒上适量的葱花点缀即可，好吃又下饭，做法又简单，大人小孩都喜欢吃！

三 、麻婆豆腐

1、准备 食材：嫩豆腐 、小葱 、蒜瓣 、小米辣 、豆瓣酱 、生抽 、老抽 、白砂糖

2、麻婆 豆腐 的 做法 ：

（1）嫩豆腐冲洗一下切块，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热放入小米辣、小葱、蒜瓣煸炒出香味。

（3）加入适量的豆瓣酱煸炒出红油，下入豆腐翻炒上色，再倒入小清水漫过食材。

（4）再加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖调味。

（5）最后淋入少许水淀粉勾芡，关火出锅装盘，再撒上少许葱花点缀即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，老少皆宜！

四 、土豆炖 鸡爪

1、准备 食材：小土豆 、小鸡爪 、小葱 、生姜 、蒜瓣 、干辣椒 、八角 、老抽 、生抽 、白砂糖 、豆瓣酱

2、土豆 炖 鸡爪 的做法：

（1）小土豆洗净去皮切块，小鸡爪处理清洗干净，小葱切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片，干辣椒切段备用。

（2）鸡爪冷水下入锅中，加入适量的小葱、生姜、料酒焯水片刻，捞出洗净备用。

（3）锅中倒入适量的油，油热爆香干辣椒、八角、小葱、生姜、蒜瓣。

（4）加入适量豆瓣酱煸炒出红油，下入鸡爪翻炒上色。

（5）再加入适量的生抽、蚝油、老抽、白砂糖翻炒均匀。

（6）倒入适量的清水漫过食材，再下入土豆盖上锅盖炖至片刻。

（7）炖至汤汁浓稠，大火收汁关火出锅再撒上适量的葱花点缀即可，色香味俱全，大人小孩都喜欢吃！

五 、土豆 炖 排骨

1、准备 食材：鲜排骨 、酱油 、蚝油 、生抽 、料酒 、食盐 、鸡精 、白砂糖 、淀粉 、小葱 、生姜 、小土豆 、白芝麻

2、土豆 炖 排骨的 做法：

（1）鲜排骨洗净剁成块，小葱切葱花，生姜去皮切片，小土豆洗净去皮切块备用。

（2）腌制 排骨 ：排骨 放入 碗中 ，加入 适量的酱油 、生抽 、料酒 、蚝油 、食盐 、白砂糖 、鸡精 、淀粉、小葱 、生姜 抓拌均匀 ，腌制 20分钟左右入味 备用 。

（3）锅中倒入适量的油，油热下入腌制好的排骨，小火煎至两面金黄色。

（4）再倒入适量的清水漫过食材，下入土豆盖上锅盖大火烧开。

（5）炖至排骨软糯熟透，关火出锅再撒上少许葱花和白芝麻点缀即可，做法简单营养又健康，排骨这样做孩子特别喜欢吃！

六 、香菜 炒 牛肉

1、准备 食材：香菜 、白芝麻 、牛里脊 、小米辣 、蒜瓣 、孜然粉 、辣椒粉 、食盐 、生抽

2、香菜 炒 牛肉 的做法：

（1）香菜洗净切段，牛里脊洗净切片，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热爆香小米辣和蒜末，再下入牛肉翻炒片刻。

（3）加入适量的孜然粉、辣椒粉、白芝麻、香菜、食盐、生抽大火翻炒均匀。

（4）关火出锅盛入盘中即可，做法简单好吃超下饭，大人小孩都爱吃的一道家常菜！

七 、酱汁 鸡翅

1、准备 食材：小鸡翅 、蒜瓣 、小葱 、生抽 、蚝油 、料酒 、食盐 、白砂糖 、淀粉

2、酱汁鸡翅 的 做法：

（1）小鸡翅处理清洗干净，表面改花刀，蒜瓣剥皮切成末，小葱切葱花备用。

（2）鸡翅放入碗中，加入适量的蒜瓣、小葱、生抽、蚝油、料酒、食盐、白砂糖、淀粉抓拌均匀腌制15分钟入味备用。

（3）然后上锅大火蒸20分钟，至鸡翅软烂入味，关火出锅。

（4）再撒上少许葱花，点缀一下，就可以开吃了，色香味俱全全家都喜欢吃！

八 、西红柿 炒鸡蛋

1、准备 食材：西红柿 、小鸡蛋 、小葱 、食盐 、白砂糖

2、西红柿 炒鸡蛋 的做法：

（1）西红柿洗净切小块，鸡蛋打入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热倒入调好的鸡蛋液，小火滑熟炒熟。

（3）再下入番茄翻炒出茄汁，加入适量的食盐和白砂糖调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅撒上少许葱花点缀就可以了，酸甜可口开胃下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

以上小慧分享的八道家常菜的做法，大家有没有学会呢，学会了在家安排上吧！